Тамара Сахновская

Мандариновое варенье с розмарином

1. Мандарины очистить, засыпать сахаром и добавить розмарин. Поставить на плиту, нагреть и варить на среднем огне 10 минут. Остудить и повторить 2 раза. 2. В любой момент варки опционально добавляйте лимонный сок - в зависимости от желаемой кислотности. 3. Для густоты в последние три минуты варки (в третий раз) добавьте пектин в пропорции 1/2 с сахаром). Ингредиенты: мандарины 500гр, сахар 250гр, розмарин веточка, опции: лимонный сок, пектин (примерно 1/2ч.л, перемешанного с 1ч.л сахара)