Светлана Мезенева

Созревает урожай яблок, и если их много, хочется сохранить вкусные витаминные плоды на зиму. Отличный способ заготовки яблок – их сушка. Сушить следует спелые, но не перезревшие яблоки. Размеры плода не имеют значения – можно сушить и крупные и мелкие яблоки. Лучше брать для сушки осенние сорта с плотной мякотью, имеющие кисло-сладкий вкус, тонкую кожицу, небольшую семенную камеру. Антоновка. Старый русский народный сорт, созревание плодов (примерно 150 г весом) наступает во второй половине сентября. Яблоки приятного кисло-сладкого вкуса с кожицей желтовато-зеленого цвета. Гренни Смит. Также старый зимний сорт австралийской селекции. Созревание яблок – конец сентября - начало октября, срок хранения 8 месяцев. Плотная кожица насыщенно-зеленого окраса, вес плода от 150 до 300 грамм. Ренет Симиренко (Семеренко). Зимний сорт долгого хранения. Яблоки светло-зеленой окраски весом до 180 гр созревают до середины октября. Приятного кисло-сладкого вкуса. Готовить яблоки к сушке нужно порциями