Елена Коровина

Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно. Показываем, как приготовить шикарный супчик из кабачков, который можно есть и горячим согревающим, и холодным вместо окрошки. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Кабачок режем тонкими кусочками и отправляем в кастрюлю. Если у кабачка шкурка уже толстая грубая, то просто счищаем. И семечки, если очень жесткие, тоже можно удалить. Затем картошка. Режем так же. Картошка "свяжет" супчик и сделает его более сытным. Картошку отправляем в кастрюлю к кабачкам. Сразу солим и добавляем специи. У нас карри и ароматные травы. Заливаем водой (воды немного) и доводим до кипения. Далее варим на огне ниже среднего 20 минут. После чего снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем обычную брынзу и, если нужен холодный вариант, то листочки свежей мяты. Если суп едим горя