Елена Зайцева(Миронова)

Турецкий влажный шоколадный пирог (ислак-кек)

1 Включить духовку на 180 градусов. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2 Влить молоко и растительное масло, добавить муку, какао, разрыхлитель и соль, взбить до однородности. 3 Вылить тесто в форму, смазанную тонким слоем растительного масла, разровнять и выпекать 25–30 минут до сухой шпажки. 4 Для пропитки смешать молоко, сахар, какао и масло, нагреть до растворения сахара и снять с огня. 5 Горячий бисквит сразу наколоть шпажкой по всей поверхности залить горячий пирог горячей пропиткой, оставить пропитаться примерно на 30 минут. 6 Для ганаша подогреть сливки, всыпать шоколад, снять с огня и размешать до гладкой массы. 7 З