Наталья Дыринг (Шумахер)

Воздушные творожные кексы без муки

Ингредиенты:
Творог (9%) - 350 гр
Сметана (20%) - 200 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 80 гр
Манка - 90 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Соль - 1/3 ч.л
Ванильный экстракт - 1/3 ч.л
Приготовление:
Творог нужно предварительно протереть через сито (обязательно). Смешиваем его с яйцами, со сметаной и сахаром. Добавляем манку, соль и оставляем на 40 минут.
Далее добавляем разрыхлитель, ванильный экстракт, перемешиваем и разливаем по формочкам для кексов. Кексы чуть поднимутся, но не намного (0,5 сантиметра где-то).
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (протыкаем - должна быть сухая).
Получается очень вкусно!
П