Елена Денисова- Борискина

Сочное и нежное куриное мясо, обжаренное в кляре

Обжаренные кусочки курицы получаются мягкими и ароматными, с аппетитной румяной корочкой. Сметана в сочетании с яйцом даст ту самую нежную, пышную и золотистую корочку. Ингредиенты: Куриное филе 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Смесь перцев по вкусу Кориандр по вкусу Чеснок 1 зубчик Сметана 3 ст.л. Яйцо 1 шт. Мука 2-3 ст.л. Растительное масло Приготовление: 1. Разрежьте филе поперек на пласты (медальоны) толщиной около 1–1.5 см. 2. Посыпьте солью, смесью перцев и кориандром. Оставьте на 10–15 минут промариноваться. 3. В глубокой миске взбейте 1 яйцо со сметаной. 4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. 5. Постепенно всыпайте муку (2-3 ст. л.), тщательно перемешивая венчиком. Кляр должен быть как гу