Ольга Пискунова (Максимова)

Начало марта часто приносит с собой сырость, ветер и, как следствие, сезон простуд. В это время многие вспоминают о проверенном союзнике – имбире. Добавляя его в чай вместе с лимоном, мы рассчитываем на согревающий эффект и поддержку иммунитета. Но мало кто задумывается, что польза имбиря напрямую зависит от того, насколько правильно он хранится. Если корень теряет влагу и упругость, он не только становится менее ароматным, но и теряет часть своих ценных свойств. Свежий имбирь лучше всего покупать небольшими порциями – так он точно не залежится. При выборе обращайте внимание на внешний вид: кожура должна быть гладкой, тонкой и без морщин, а сам корень – плотным и тяжелым на вес. Избегайте мягких, сморщенных или проросших экземпляров: они уже начали терять свежесть. Дома у имбиря есть несколько вариантов «проживания», и каждый подходит для разных сроков использования. Если планируете использовать корень в ближайшие 2–3 недели, достаточно поместить его в бумажный пакет или завернуть в бу