Зефир "По-домашнему" 😍
Ингредиенты:
▫ 4 стакана сахара;
▫ 2 ст.л. желатина (20 г);
▫ 1 ч.л. лимонной кислоты;
▫ 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:
1. Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды). В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.
2. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
3. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут. Добавляем лимонную кислоту и соду.
4. Взбив