Татьяна Подгорная

Свинина — популярное мясо во многих странах, но около трети населения мира, включая евреев, мусульман, индусов и некоторые христианские группы, сознательно от неё отказываются. Почему сформировались эти запреты? Какую роль сыграли история, экономика и культура? Разбираюсь в причинах, добавляя новые данные 2025 года, археологические открытия и современные взгляды на питание. Свиньи были одомашнены около 12 000 лет назад. Археологи находят их кости и изображения в Гёбекли-Тепе — древнейшем городе Турции. Свиньи стали популярны благодаря: В Вавилоне за кражу свиньи казнили, а в Египте их приносили в жертву богам. Но около 4000 лет назад в Иудее и Южной Европе количество свиных костей в раскопках резко сократилось. Что изменилось? Факт: В 2025 году археологи в Израиле нашли глиняные фигурки свиней 3000-летней давности, но их ритуальное значение остаётся загадкой. С развитием цивилизаций свиньи утратили былую ценность: Куры, появившиеся в хозяйствах, вытеснили свиней: они давали мясо и яйца