Галина Никурова (Сергиенко)

Остерегайся раны наносить,

Душе, которая хранит и любит…
Она на много тяжелей болит,
Всё нам простив, поймет и не осудит…
Всю горечь с болью от меня забрав,
Безропотно останется в терзаньях.
Я не услышу грубости в словах,
Спиной почувствовав, ножа сверканье..
Остерегайся раны наносить,
Тому, кто грубой силой не ответит.
Кто раны не способен залечить,
Кто твой удар судьбы покорно встретит…
Остерегайся лишь жестоких ран,
Которые тебе под час наносит,
Тот, кто тобой храним ,как талисман
Кто в жизнь твою покой и мир приносит.
Не обижай, а просто оглянись,
Взгляни на тех, кто спину прикрывает.
И всей душой разбитой улыбнись,
Тому, кто за тебя переживает…
Я точно знаю, дружба не любовь.
Но и любовь без дружбы не бывает.
Когда любовь уходит, это боль.
И дружбу вновь в любовь не превращают.
Дружить – дружи, но про любовь забудь.
Возврата нет, его ты не дождешься.
А если попытаешься вернуть…
Скорей всего, жестоко ошибешься.
И что же? У меня один закон.
Иль всё, иль ничего, ты это знаешь.
Зимою, дружбу кину на балкон…
Она замерзнет точно, понимаешь?
А коль всё ясно… ты меня прости.
Такой, как есть – бери, но если сможешь.
Люби меня и дай себя любить…
Слезами в жизни, горю не поможешь…

Шоколадный рулет «Прага»

Ингредиенты для бисквита:
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 90 г
• Какао — 15 г
• Мука — 75 г
• Щепотка соли
Для крема:
• Молоко — 150 мл
• Кукурузный крахмал — 15 г
• Сахар — 60 г
• Масло (или сливки 33%) — 100 г
• Какао — 5 г (1 ч. л. с горкой)
Для глазури:
• Тёмный шоколад — 50 г
• Масло — 20 г
Приготовление
1. Бисквит:
Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, до густой пены.
Просейте муку с какао и аккуратно введите в яичную смесь.
Выложите тесто на противень (30×40 см), застеленный пергаментом.
Выпекайте 10–15 минут при 180°C.
Ещё горячий бисквит сверните рулетом вместе с бумагой. Остудите.
2. Крем:
Смешайте молоко, сахар и крахмал, нагрейте до загустения, постоянно помешивая.
Остудите. Взбейте мягкое масло до бела, постепенно добавьте загустевшую массу и какао.
Крем станет однородным и пышным.
3. Сборка:
Разверните бисквит, намажьте кремом, сверните рулетом.
4. Глазурь:
Растопите шоколад с маслом, покройте рулет.
Охладите 1–2 часа.
Подача:
Подавайте охлаждённым, с кофе или капучино — вкус легендарного торта «Прага» в формате рулета!

Шоколадный рулет со сгущёнкой

Ингредиенты для бисквита:
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 90 г
• Мука — 75 г
• Какао — 15 г
• Щепотка соли
Для начинки:
• Варёная сгущёнка — 400 г
Для глазури:
• Шоколад — 50 г
• Масло — 20 г
Приготовление
1. Бисквит:
Взбейте яйца с солью и сахаром до устойчивой массы.
Просейте муку с какао и аккуратно вмешайте.
Вылейте тесто на пергамент (30×40 см), выпекайте при 180°C 10–12 минут.
Горячий корж сверните с бумагой, остудите.
2. Начинка:
Разверните бисквит, смажьте равномерно варёной сгущёнкой, сверните обратно.
3. Глазурь:
Растопите шоколад с маслом до однородной массы, покройте рулет.
Остудите 1–2 часа.
Подача:
Подавайте с молоком или какао — мягкий, ароматный, с нежной карамельной начинкой.
#бисквит #рулеты