
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Чтобы картофельные котлеты не распадались, были пышные: 3 тонкости. Не распадаются, даже если я захочу, вкусные - за уши не оттянешь
А вот не у всех хозяек удаются картофельные котлеты. Часто низенькие тоненькие, плоские - и на вкус скучные, неаппетитные: лучше уж оставались картофельным пюре. Казалось бы - что сложного: отварил картошку, размял, яйцо добавил да котлеты жарь. Муки можно добавить, а можно и начинку мясную - зразы получатся. А все равно не радуют. А на самом деле все просто - есть совершенно нехитрые тонкости приготовления условно назову их хитрости: и котлеты, и зразы удаются замечательные. Хитрость №1. Картофельный фарш должен быть холодным И не слишком жирным. Даже не тонкость - мелочь, но я удивилась, как это влияет на консистенцию фарша (теста) и сами изделия. Котлеты из свежеприготовленного теплого пюре непременно будут распадаться - проверено. И не спасут яйца, мука… А из в остывшего пюре, плотного, крахмального, вязкого - формуются просто замечательные котлеты. Высокие, пышные, не растекаюшиеся по сковороде. И не распадающиеся. Кстати. Если фарш для картофельных котлет не достаточно вязкий не
Показать еще
116 комментариев
1K раз поделились
8.7K классов
- Класс
https://yandex.ru/an/count/WsqejI_zOoVX2Lba0_qQ0BCpnT4eDEWEekPGA_HPNv_sitv2dS_wQNLQw_jwty-WghsZGDcp4J41y-JZ20iNUATWa40LRvY0tapIs8CH0Uy517GJH3kmD4bHu3cW2_JvNExisNxdpdTzxNpzZjSRxd17I9-sCngTub2f_UEqSppgb8wm_eHWL3HaH6D6qe_HqS-D8IkG4TBH3v7L28a6TOEVM_hJeu6B5ab9rY6h5UbAOWbfX90LgLf4hMa8AL69h4fKehiTC6Kp0cqX2muQK7hfu9I_kIe67KT4FZu-FZub6job5Q3Lu0wj0Aq6TsS5Q3MuCoj0gy5TMG5Q3Uhs2j1gKATNW5Q3kd01MWtga1IWrQ0khm2j1dL72j1gK8TNW1P6MKhErqHZaPiQIMr1ELrQF0GhxKEO_k0bWA_gW-x1x3rmJP1tObxWU9y1ll9e1YSogBP8oe07WcdF30uMjzxF-mh5W-myhwDIQ5vFdJTU1mNTU7rFhL0xYkSxDtygeFQDGkhZjEyKq1gQd_2ffRSFNkSfedUj8WMA-yGKYk_SxDtS-RYy9OvOee1CijrukHC4uEGRSZxVC5tORNOVs6G3cBc1wxLN-ePisFewmpWs3U9c4h0dMWrxCmcGDws6xTSH95rgn7uoKgh851v6zfhKQ9iqswrH2
- Класс
поделилась публикацией
Беру воду, муку и готовлю пирожки с любой начинкой: хоть с мясом, хоть с капустой, хоть с яйцом...
Пирожки, которые всегда получаются: рецепт простого и надежного теста
Знакомая многим ситуация: дрожжи «не сработали», тесто долго не подходит или после остывания становится жестким. Этот рецепт решает все эти проблемы. Он требует минимум усилий и времени, а результат стабильно радует: пирожки получаются мягкими, пышными и остаются такими даже на следующий день. Это основа, которую может освоить каждый, и она вас никогда не подведет. Рецепт:
Для теста: Мука пшеничная — 350 г Вода теплая — 250 мл Сухие дрожжи быстродействующие — 1 ч. л. Растительное масло без запаха — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Для начинки (рисовая с яйцом и луком): Рис — 50 г (около ½ стакана) Яйца куриные — 3 шт. Зеленый лук — небольшой пучок Соль, черный молотый перец — по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску просеем 350гр муки, добавляем 1ч.л сухих дрожжей, вливаем 2ст.л растительного масла, кладем соль - 1/2ч.л., сахар - 1ч.л., вливаем 250мл воды. Замешиваем тесто ложкой, руками не нужно, закр
Показать еще
17 комментариев
163 раза поделились
1.9K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
854
- Лидия Каминскасг. Братск (Иркутская область)
- Галина АртемьеваЕкатеринбург
- Елена Николаевнаг. Братск (Иркутская область)
- Раиса Богдан БондареваНовосибирск