
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Как улучшить морковь по-корейски: первое правило и 2 хитрости: сочная, душистая, пикантная - как “на рынке”. Сама удивилась
Вот что отличает настоящую морковку по-корейски от вкусных, но обычных салатов, от обычной маринованной моркови. Да, которые мы просто заправляем маслом, уксусом, пряностями. Да, поговаривают, что о корейской морковке в Корее и слышали. Может и так. Но вот у одних почему-то такая морковь - за уши не оттянешь, так и манит пикантным вкусом. А у других - увы, тот самый салатик. Вот бывает на рынке идешь, и запах слышишь - и ноги сами несут к прилавку с такой морковкой. И мимо не пройдешь. Да, поговаривают, что всяческие “улучшители” вкуса добавляют в салат хитромудрые продавцы. Или знают хитрые рецепты, особые пряности - и никому не говорят. Да, конечно, специи - это важно. Но еще важнее метод приготовления. Это не просто маринованная морковь: есть тонкости ее приготовления. Про корейскую морковку - и про нехитрые, но важные тонкости. Они-то и делают ее особенной - особенно вкусной. Тонкость 1. Нужно убрать избыток сока в начале приготовления Чтобы морковь лучше промариновалась. В самом
Показать еще
9 комментариев
80 раз поделились
772 класса
- Класс
поделился публикацией
Мясо на праздничный стол. Просто заворачиваю в пергамент и запекаю (5 вариантов)
Очень сочно и вкусно! 4 варианта без маринования и 1 вариант шашлыка (не выходя из дома). Это самый простой и удобный способ приготовления мяса в духовке! Все мясо получается нежное и вкусное. Вариантов приготовления множество, так как можно брать разные части и специи. Покажу 5 отличных вариантов. 1. Свиная вырезка в пергаменте. С кусков свиной вырезки (2 куска: 500 г и 450 г) срезаем пленки. Посыпаем солью, сладкой паприкой (дает отличный цвет) и любимыми специями (у меня сухая смесь аджика). Поливаем маслом (по 1 ст. л.) и распределяем со всех сторон. На кусок пергамента выкладываем вырезку. Пергамент берем с силиконовым покрытием. К такому пергаменту никогда ничего не прилипает. Один зубчик чеснока разрезаем на пластины и выкладываем сверху. Закрываем мясо бумагой, а концы ее скручиваем. По такому же принципу заворачиваем второй кусок свинины. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут. Если готовим куски большего веса, то запекаем дольше. Через 20 минут сви
Показать еще
532 комментария
3.3K раз поделились
19K классов
- Класс
поделился публикацией
Не пирожки, а объедение! Проще, чем блинчики, никаких дрожжей, никакой суеты. Карельские калитки: Рецепт, который вас удивит.
Есть блюда, которые с первой крошки переносят тебя в другой мир. Именно таковы калитки — не просто пирожки, а съедобный символ Карелии, ее душа, спрятанная в тонком тесте и нежной начинке. В их простоте — вся гениальность. Никаких дрожжей, никакой суеты. Только ржаная мука, кефир и картофель. Это та еда, которая кормила целые поколения, давала силы и становилась настоящим гастрономическим воспоминанием о Севере. Готовы испечь немного тепла? Тогда начинаем. Для рецепта нам не понадобятся экзотические продукты. Все гениальное — просто. Для теста: Для картофельной начинки: Для сметанной заливки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала очистим картофель 1 кг и поставим его варить до готовности в подсоленной воде.
За это время приготовим тесто. Берем 150гр ржаной муки и 150 гр. пшеничной муки, добавляем половину ч. л. соли и перемешиваем. Теперь вливаем кефир 250 мл. И замешиваем тесто. По желанию можно тесто приготовить только из ржаной муки. Тесто должно получится эластичное к рукам не липнет. Возм
Показать еще
115 комментариев
630 раз поделились
4.1K классов
поделился публикацией
Без варенья: идеальная яблочная начинка на зиму. Как свежие яблоки, не растекается в пирогах, не переваренная в шарлотке. И сахар экономится
Для душистых яблочных пирогов, румяных пирожков и пышных пончиков, для воздушной шарлотки. Яблоки для начинки - такие, какими они должны быть. Эта начинка не намочит, не пропитает тесто, не будет ему мешать подниматься. И не выберется наружу, раскрывая пирожок и пригорая на противне. А главное - пироги да шарлотка не будут с вареньем, повидлом. Они будут яблочными - как со свежими яблоками. Не переваренными, не разваренными: со вкусными, настоящими яблоками - из банки. И если яблоки портятся, не зимних поздних сортов. Или хранить негде. Или если много падалицы - есть два нехитрых метода. И для спасения урожая, для вкусной выпечки: один другого лучше. Метод 1. Яблоки кубиками: начинка и десерт И можно с корицей. Это яблоки, нарезанные кубиками (или произвольно) в густом сахарном сиропе. Плотненькие, сочные, душистые. Они сохраняют правильную плотную консистенцию, они не переваренные. Они удивительно хороши в пирогах, пирожках, в штруделе - в любой выпечке. И в вазочке: это вкусный и кра
Показать еще
172 комментария
1.6K раз поделились
9.3K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
191
- Татьяна Талапова (Яковенко)Новосибирск
- Раиса Султанова(Глибина)Экибастуз
- Вячеслав ХомутовСанкт-Петербург
- Наталья Берлизова(Цыбулькова)Малиновое Озеро
12
- В саду у Валентинки113027 подписчиков
- Совет да Еда167852 подписчика
- <<Авиа-Технари!!!>>18294 подписчика
- 98613280 подписчиков
- Институт Иркутское Высшее Военное Авиационное Инж32 подписчика