Ирина Белякова (Новикова)

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Кефир (теплый)– 400 мл. Яйца -3 шт. Соль -1/2 ч. л. Мука -270 гр. Сода -1 ч. л. Для начинки №1: Картофель -3 шт. Луковица -1 шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу Для начинки №2: Картофель -3 шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную мук

Беру обычно сметану 20 % жирности, добавляю сахарную пудру и пакетик загустителя для сметаны, если нет, то можно просто добавить кукурузный крахмал. Перемешиваю все миксером, можно даже и вилкой перемешать, нужно чтобы сахарная пудра растворилась в сметане. У клубники отрываю плодоножку и нарезаю на кусочки. На дно формы кладу немного сметанного крема и начинаю собирать торт. Первым слоем выкладываю печенье и смазываю его кремом. На крем кладу ломтики клубники. И опять выкладываю слой печенья, сметанный крем и клубнику. Верхним третьим слоем выкладываю печенье, смазываю кремом и украшаю ломтиками клубники. Вот такой аппетитный уже тортик получился, но его нужно охладить в холодильники хотя бы час. 👉 Еще больше рецептов в нашем Telegram канале: ttps://t.me/seichasprigotovim Подписывайтесь, обсуждайте и готовьте вместе с нами 😉