Елена Сухарева (Куцубеева)

Если вы большой поклонник авокадо, вы не одиноки. Возможно, мы с вами даже встречались в магазине или на рынке, выбирая любимый фрукт. В последние десятилетия авокадо покорило сердца многих. Из него готовят закуски, салаты, смузи, десерты, соусы, дипы, а некоторые даже жарят его на гриле. Авокадо универсально, а его уникальный мягкий вкус и сливочная консистенция подходят для многих рецептов. Хотя авокадо можно наслаждаться, просто раздавив его мякоть вилкой и сбрызнув лимонным соком и приправив солью или соевым соусом. Этот суперпродукт богат питательными веществами. В нем есть витамины К и С, фолиевая кислота и калий. Авокадо не содержит холестерина, зато в нем много полезных жиров и клетчатки, которые надолго сохраняют чувство сытости. Во многих отношениях авокадо — идеальный фрукт. Но есть одна проблема — это трудность выбора хорошего авокадо. Как определить, достаточно ли созрел фрукт? Расскажем об этом, а потом дадим несколько рецептов, чтобы было ради чего идти в магазин и выбир