Надежда Багинская (Коженкова)

Пирожки как пух в духовке

Ингредиенты: •500 грамм муки. •дрожжи сухие-1 пачка. •50 мл воды для опары. •250 мл тёплого молока. •1 ст.л.сахара. •1 ч.л.соли. •1 яйцо(+2 яйца на смазывание) •80 мл растительного масла. •20-30 мл Воды для теста. Начинка: •филе и куриные ножки 500 гр •лук •морковка •соль перец •сливочное масло Приготовление: 1. Готовим опару: 3 ст.л.воды(50 гр)+дрожжи(10 грамм)+1 ч.л.сахара+2 ст.л.муки. Оставляем на 15 минут. Как дрожжи запенились,они хорошие,можно работать дальше. В тёплое молоко(250 мл)добавляем подошедшие дрожжи,просеиваем 1,5 стакана муки(200 грамм) от общей массы муки,перемешиваем и оставляем нашу опару на 1,5 часа в тёплом месте,закрыв пищевой плёнкой