Елена Шведкова(Дранова)

Подписывайтесь на мой телеграм-канал «Вкус мира» — там мы говорим о еде не на бегу, а со вкусом, смыслом и уважением к традициям. Если вам близки блюда с историей и характером, вам точно стоит быть там. Есть блюда, которые требуют времени. Не потому что они сложные, а потому что они не терпят спешки. Тажин с курицей и лимонами — именно такой. Это не просто рецепт, а ритуал. Про аромат специй, медленное томление и тот момент, когда кухня наполняется запахами так, что хочется остановиться и просто дышать. Тажин — это еда, которая не кричит, а убеждает. Она не поражает резкостью, а постепенно раскрывается, слой за слоем. Курица становится невероятно нежной, лимоны — мягкими и почти сладкими, специи — округлыми и глубокими. Это вкус Марокко, переложенный на язык уюта. Что такое тажин и почему это больше, чем блюдо Слово «тажин» обозначает одновременно и блюдо, и посуду, в которой его готовят. Глиняный сосуд с конической крышкой — не дизайнерский каприз, а продуманная система. Пар поднимае

Руководитель Клиники диетологии и нутритивной поддержки Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета, врач - эндокринолог, врач - диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова предложила варианты необычных блюд с добавлением овощей и зелени по рецептуре «голубых зон», которые подойдут для праздничного стола. Одним из важных принципов питания долгожителей, проживающих в так называемых «голубых зонах», является употребление большого количества растительной пищи. «Голубыми зонами» называются места на планете с самой большой продолжительностью жизни и наибольшим количеством долгожителей. Ученые, изучающие способы продления здоровой жизни, установили минимальное содержание овощей и зелени в рационе человека — не менее 400 грамм в сутки. Именно такое количество растительной клетчатки позволяет сохранить здоровье и замедлить процессы старения организма. Поэтому врач рекомендует ежедневно добавлять в свой рацион эти продукты, используя разнообр

Дорогие любители вкусняшек! 🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце! 📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽 Друзья мои, сегодня я расскажу вам об одном волшебном соусе, который способен превратить даже самое простое блюдо в настоящий праздник вкуса! 🎉 Приготовьтесь, будет вкусно и, главное, очень просто! Мы с вами будем колдовать над идеальным медово-горчичным соусом. Готовы? Поехали! Ну что, поехали! Наше кулинарное приключение начинается с самого важного – собрать всех "героев" нашего соуса. Разложите всё аккуратненько на столе, как будто вы готовитесь к важной операции. Так точно ничего не забудете, и процесс пойдёт с удовольствием! 😊 Все ингредиенты на своих местах? Отлично! Пришло время для настоящего волшебства. Берём любую мисочку, можно красивую, чтобы глаз радовался. 🥣 Отправляем туда мёд, оливковое масло, горчицу и лимонный сок (или уксус, если вы его выбрали). Сначала, знаете, я

Вот такие салаты люблю готовить, никогда не надоест. Простой в приготовлении, но ооочень вкусный салат, потому у нас он в десятке лучших. Салаты самая разнообразная категория кулинарных блюд. Рецепты салатов ищут все, вкусных множество. И они продолжают совершенствоваться. Салаты – это почва для экспериментов. Каждый волен добавлять в него такие ингредиенты, какие захочет. И иногда удаётся создать блюдо, которое будет максимально удовлетворять и вкусовым потребностям, и радовать глаз и насыщать одновременно. Моя неподражаемая подруга! Вот уж экспериментатор! Бутерброды с хурмой, виноградом, чесноком печёным помните? А я помню! Это действительно вкусно, а казалось бы... О сегодняшнем салате муж сказал - "лучший". Правда таких лучших у него уже не один десяток. Да на здоровье! Готовим! Беру 350 г куриной печени. Удаляю всё ненужное и отвариваю печень в подсоленной воде. Отвариваю с добавлением лаврового листа, трёх горошин душистого перца и луковицы. В течении 7 минут отвариваю. Печень