Елена Шведкова(Дранова)

Острая закуска из свежих огурцов и моркови с чесноком, уксусом и специями. Отлично подойдёт к мясу, рису или как самостоятельное блюдо. огурцы - 3шт. морковь - 1шт. чеснок - 2зубчик уксус 9% - 1,5ст. л. сахар - 1ч. л. соль - 0,5ч. л. кориандр молотый - 0,5ч. л. перец красный молотый - 1по вкусу соевый соус - 1ст. л. подсолнечное масло - 2ст. л. кунжут - 1ч. л. зелень (кинза, укроп или петрушка) - 1по вкусу Подготовьте овощи: Огурцы нарежьте тонкими брусочками или полосками (можно с кожурой). Морковь натрите на тёрке. Посолите овощи и оставьте на 15 минут. Сделайте заправку: В небольшой миске смешайте уксус, сахар, кориандр, красный перец, выдавленный чеснок и соевый соус (если используете). Отдельно разогрейте масло до горячего состояния (не доводя до кипения) и залейте им приправы. Они «раскроются» в горячем масле. Перемешайте. Соберите салат: Слейте лишнюю жидкость с овощей, залейте горячей заправкой, хорошо перемешайте. Добавьте кунжут и рубленую зелень, сно