ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ. ЗАПРАВКА для БОРЩА
НЕОБХОДИМО:
1 кг. помидор
0,5 кг. репчатого лука
1 кг. перца
2 кг. свеклы
1 кг. моркови
1/2 ч.л. черного перца горошком
3-4 лаврового листа
1 стак. подсолнечного масла
1,5 стак. воды (~ 450 мл.)
4 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной кислоты (70%).
1.Все овощи надо почистить.
2.Натереть на терке морковь,свеклу
3.Измельчить лук,помидоры,сладкий перец
4.Измельченные овощи складываем в кастрюлю,где они будут вариться
5.Вливаем воду,соль,перец и подсолнечное масло,перемешиваем
6.Овощи доводим до кипения и тушим на среднем огне 10-15 минут помешивая.
7.В конце добавляем лавровый лист и уксусную кислоту,тщательно перемешиваем и снимаем с огня
8.Выкладываем заправку в