Helen T

Когда хочется чего-то по-домашнему уютного, на помощь приходят рецепты выпечки с ягодами. Сегодня мы приготовим удивительно сочный и нежный пирог. Его главная прелесть в сочетании пышного масляного бисквита, кислинки ягод и хрустящего штрейзеля (кондитерской крошки) сверху. Этот рецепт особенно хорош тем, что ягоды не нужно размораживать заранее, что значительно экономит время! В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Взбиваем его миксером пару минут до пышности и осветления. Добавляем обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли для баланса вкуса. Совет: Начинайте взбивать на минимальной скорости, чтобы сахар не разлетелся, а затем постепенно увеличивайте её до максимума. Когда масса станет однородной, начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавленного яйца взбиваем массу около минуты — это залог пышности нашего пирога. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Частями добавляем сухую смесь в масляную основу. Важно: Долго вымешивать не нужно. Как только ис

Секрет стройности лежал не в дефиците, а в здравом смысле Посмотрите на фотографии 70-80-х годов — где толстые люди? Единицы. Большинство советских граждан были стройными, подтянутыми, с нормальным весом. А сегодня ожирение стало национальной проблемой: каждый второй россиянин имеет лишний вес. Что изменилось? Генетика осталась той же, климат тоже. Дело в кардинально другом подходе к питанию. Советская система была далека от идеала, но в ней были принципы, которые автоматически защищали от переедания и ожирения. Разбираемся, что из советского опыта стоит вернуть в современную жизнь. В советском магазине было 10-15 видов продуктов. Хлеб, молоко, крупы, овощи по сезону, простое мясо, рыба. Никаких полуфабрикатов, фастфуда, снеков, сладостей промышленного производства. Современный супермаркет предлагает тысячи наименований, большинство из которых — ультрапереработанные продукты с высокой калорийностью. Каждый поход в магазин становится испытанием силы воли. Ограниченный выбор упрощал прин

Как-то раз, накрывая стол к приходу друзей, я понял, что все закуски банальны. Хотелось чего-то такого, чтобы и глаза радовало, и вкус был неповторимым, и готовилось без лишних хлопот. Моим спасением стал обычный тонкий лаваш. С тех пор это моя палочка-выручалочка! Я превратил его в универсальную основу для десятков блюд. Сегодня я раскрою вам все свои секреты. Мы приготовим вместе десять потрясающих рулетов — от изысканного с семгой до сытного с фаршем из духовки. Это не просто рецепты… это маленькое кулинарное путешествие, где лаваш — наш верный попутчик. Готовьтесь удивляться! За годы экспериментов я вывел несколько незыблемых правил. Следуйте им — и ваш рулет будет безупречным. Правило сочности. Сухой лаваш — главный враг! Его нужно обязательно смазывать основой. Я использую майонез, сметану или сливочный сыр. Если лист лаваша всё же подсох и крошится — не беда. Сбрызните его водой и на пару минут отправьте в духовку или микроволновку. Он снова станет мягким и пластичным. Правило п