Нужны или нет капусте нижние листья? Вначале у капусты растут именно нижние листья, они берут из корня питательные вещества и питают корень. После того, как начинает формироваться кочан, эти листья приостанавливают свой рост и служат для защиты почвы, кочана от перегрева, недостатка воды, вредителей тоже легче найти на этих листьях, чем в кочанах. К окончанию созревания кочанов надобность в нижних листьях отпадает, поэтому, из них происходит отток элементов в кочан, а это и калий, азот, магний и др. Поэтому, листья и усыхают. Хотите, чтобы капуста была вкуснее и хранилась дольше- не обрывайте рано листья.