Людмила Норманская (Турлевская)

В Санкт-Петербурге синоптики обещают в ближайшие дни резкое похолодание. Столбик термометра опустится до -15°C, а ощущаться будет и того холоднее. И именно в этот момент вы можете обнаружить, что от ваших, казалось бы, надежных пластиковых окон тянет ледяным воздухом. Холодный сквозняк — это не просто дискомфорт. Это деньги, которые буквально вылетают в форточку, повышая счета за отопление, и риск промерзания откосов с последующим появлением плесени. Что, если мы скажем вам, что в 80% случаев причину сквозняка можно устранить за одну минуту и без специальных навыков? Все, что вам нужно — это один ключ (шестигранник на 4 мм) и знание, куда его вставить. Сквозняк возникает там, где створка неплотно прилегает к раме. За плотность этого прилегания отвечают не уплотнители (хотя их состояние тоже важно), а запорные цапфы — металлические грибки на торце створки. Их задача цепляться за ответные планки на раме и плотно притягивать окно. Со временем или из-за перепадов температур прижим может ос

Многие уверены, что воздушный бисквит — это магия, подвластная только опытным кондитерам. Но, оказывается, вкусный высокий корж можно испечь буквально из трех ингредиентов, не используя ни разрыхлитель, ни другие добавки! Почему такой рецепт работает и стоит ли в нём что-то менять? Заглянем в кулинарные секреты и раскроем всю правду о действительно пышном бисквите — тот, который всегда держит форму и не опадает даже на тонких коржах. Бисквит — один из самых древних видов выпечки, который стал основой для классических европейских десертов. Первые варианты бисквита появились ещё в эпоху морских путешествий, когда нужен был лёгкий, но питательный и долго хранящийся продукт. Современный рецепт воздушного бисквита дошёл до нас в результате множества экспериментов с пропорциями яиц, сахара и муки. Интересно, как простой состав способен максимально раскрыть все вкусовые нюансы, сохранённые в текстуре нежнейшего коржа? Оставляйте свои предположения и воспоминания о первом удачном бисквите в к