Андрей Зрячкин

Можно ли пожарить стейк на «холодном» масле? Эксперимент на кухне 👨‍🍳 Привет, друзья! 👋 Сегодня на кухне у нас не просто готовка, а почти научный эксперимент. Задачка на миллион: можно ли пожарить сочный стейк на нашем «холодном» масле? Ведь все вокруг твердят: «нерафинированное – только в салаты!». Что ж, проверяем. Достаю сковороду, хороший кусок мяса и бутылку «Курманаевского». Включаю огонь. Масло холодного отжима ведёт себя иначе – его точка дымления ниже. Секрет в том, чтобы не раскалять сковороду до бела, а дать маслу постепенно нагреться. Чувствуется тот самый яркий аромат подсолнечника... Интрига! Закладываю стейк. Шипение – музыка! Корочка образуется отличная, золотистая, а