Людмила Лесных (Мусина)

До 8 марта осталось совсем немного времени, а значит, снова вся семья соберется за столом — поздравлять милых дам с их праздником. Не знаю, как вы, а я уже спланировала праздничное меню. По сложившейся традиции, из года в год, я публикую подборку из самых лучших рецептов, которые буду готовить на праздничный стол. Без закусок невозможно представить застолье — именно с них начинается праздник! Каждое 8 марта я обязательно подаю на стол красную рыбу, но не покупаю ее в магазине. Уже более 20 лет я солю рыбу только сама — такую вкусную нигде не найти! Она получается нежной, малосольной и тает во рту. Как готовлю: Обычно покупаю рыбу куском (так выходит дешевле, чем брать филе). Мою, чищу, вырезаю филе, удаляя хребет и кости. Кожу обязательно оставляю. Смешиваю соль и сахар. На дно стеклянной или керамической формы (не используйте пластик!) насыпаю немного получившейся смеси. Укладываю рыбу в форму и досыпаю сверху остатки соли с сахаром. Накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на

Доброго времени суток, дорогие любители вкусно поесть! Сегодня у меня для вас особая подборка из пяти прекрасных салатов, которые обязательно украсят праздничный стол и подарят море удовольствия каждому гостю. Присаживайтесь удобнее и запоминайте секреты приготовления этих замечательных блюд! Салат 1. Картофельный с мясом и грибами Простота исполнения и яркие вкусы делают его фаворитом многих хозяек. Ингредиенты: Картофель отварной или запеченный — 3 шт. Свинина отварная — 200 г Огурец свежий — 1 шт. Сыр твердый — 100 г Майонез — по вкусу Грибы маринованные — 100 г Яйца вареные — 2 шт. Как приготовить: Отварите картофель заранее или запеките в духовке. Натереть его крупно и выложить первым слоем на тарелку. Сделайте сеточку из майонеза. Второе место займут большие кусочки отваренного мяса, которое следует заранее подготовить. Свежий огурец натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Здесь майонез не используется, чтобы сохранить не слишком влажную структуру. Слегка при