Елена Иванникова (Пунегова)

Меренговый рулет. Рецепт

Моя подруга всегда воротила нос от безе. «Что это такое? Пустота и сладость», — говорила она. Я лишь улыбалась в ответ: «А ты хоть раз пробовала его в виде рулета?». Как раз в тот день у меня на кухне царил легкий хаос — я готовила меренговый рулет со свежими ягодами и облачным кремом. Часть была на заказ, но маленький, почти стыдный кусочек я приберегла для скептика. Она попробовала. Помолчала. Потом съела всё. А потом попросила ещё. Пришлось срочно замешивать вторую порцию. И сейчас я делюсь с вами этим волшебным рецептом, который способен обратить даже самого упрямого критика. Главное — помните: крем здесь на сливках, он нежный и легкий, но не для долгого хранения