Гюльсира Харисова

Теплый табуле Это нежно любимый в странах Ближнего Востока теплый салат: в оригинале он с кускусом, но я заменила его на киноа. Это более легкий вариант. Салат - лёгкий микс продуктов с теплыми и прохладными свойствами, балансирует Желчь(Питту) и Ветер(Вату), не накапливает Слизь(Капху). В салате все 6 вкусов и настоящая радуга в тарелке: ✔️Сладкий - киноа и спелый гранат, соль, кислинка - томат, горечь - петрушка, укроп и кинза. Вяжущий вкус дадут огурец и пряные травы, особенно базилик. ✔️Если избытка Желчи у вас нет, можно для острого вкуса добавить чуть черного перца. Ингредиенты: • 50-60 гр крупы киноа (½ стакана) • большой пучок зелени: кинза, укроп, петрушка, базилик • 1 огурец • 1 томат или горсть граната • соль по вкусу и специи: для приготовления киноа 2 шт зеленого кардамона и звездочка бадьяна. ➡️Для заправки салата: по щепотке молотых перцев - черного и душистого • 2 ст.л. оливкового масла Готовим: 🟢Предварительно замачиваем киноа на пару часов 🟢Меняем воду и от