Екатерина Пашутина (Рейценштейн)

Домашние голубцы с копчёной грудинкой: вкус с дымком

Голубцы — это блюдо, которое любят во многих семьях. У каждой хозяйки свой секрет приготовления: кто-то добавляет больше овощей, кто-то тушит в сметанном соусе, а кто-то запекает в духовке. Сегодня — особый вариант: голубцы с копчёной грудинкой. Лёгкий аромат костра делает их особенно аппетитными, а сочная начинка и густая томатная заливка превращают блюдо в настоящий праздник.
Ингредиенты
Для начинки:
Фарш свиной — 700 г
Фарш из грудки индейки — 700 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Рис — 170 г
Болгарский перец (жёлтый) — 0,5 шт.
Болгарский перец (красный) — 0,5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Для голубцов:
Капуста белокочанная — 1 шт.
Для за