Сергей Шичков

Маринование - один из основных способов (наряду с солением/квашением, сушкой и заморозкой) заготовки грибов для длительного хранения. Для этих целей отлично подходят не только обычно используемые осенние опята, маслята, волнушки, валуи и рядовки. Но также молодые белые, подосиновики, дубовики и даже крепенькие подберёзовики. Для маринада традиционно применяют уксус 6%-9%, либо уксусную эссенцию. Хотя, тут есть простор для творчества. Некоторые хозяйки используют яблочный или винный уксус, лимонную кислоту и даже сок от красной смородины. Обычно, в нашей семье, мы маринуем опята и маслята. Баночки с маринованными опятами открываем в будни. Маслята - на праздники, без них праздничный стол выглядит как-то уныло (лично для нас!). Теоретически, я был бы не прочь и молодые белые так заготовить на зиму, если бы у нас периодически, случалось белогрибное безумие, как у Сергея Петрова в Нижегородской области, о чём я рассказал в своей статье. Рецептов маринования существуют сотни, если не тысячи

Винегрет за 3 минуты: как я перестала бояться готовить этот салат. Винегрет — это классика, которую любят многие. Он сытный, полезный и бюджетный. Но есть один нюанс, из-за которого хозяйки часто откладывают его приготовление: долгая варка овощей. Свекла варится почти час, а потом еще нужно ждать, пока остынет. Я тоже откладывала этот салат, пока не нашла способ, который изменил всё. Теперь я готовлю основу для винегрета всего за 3 минуты, не включая духовку или мультиварку. Способ простой, экономный, а овощи сохраняют и цвет, и пользу. Рассказываю, как это работает. Рецепт: Свекла средняя — 1 шт. Морковь средняя — 1 шт. Картофель средний — 2 шт. Растительное масло — 1 ст. л. + для заправки Вода — 3-4 ст. л. Квашеная капуста — 150-200 г Маринованный огурец — 1 шт. Репчатый лук — 1 небольшая головка (по желанию) Зеленый горошек — 2-3 ст. л. (по желанию) Для заправки: Растительное масло — 3-4 ст. л. Сок лимона или рассол от огурцов — 1 ст. л. Горчица — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — ½

Блюдо в ГОРШОЧКЕ без возни! Самый Ленивый рецепт, ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! 1. Картошка с курицей в горшочках. Готовить их настоящее удовольствие. Подготовка продуктов занимает минимум времени. В результате получается очень вкусное блюдо. Рецепт: На 2 горшочка по 500мл: Курица (бедрышки или окорочка) – 500гр. Картофель – 500гр. (6шт) Морковь – 1 шт.(небольшая) Луковица – 1шт. Вода – 200мл. Сметана – 3ст.л. Соль – 1/2ч.л. Перец черный -по вкусу Зелень – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим продукты. Куриное мясо отрежем от косточки, я взяла бедрышки, нарежем на крупные кусочки, можно готовить с косточками, будет не менее вкусно. Сырой картофель очистим и нарежем средними кубиками, сырую морковь мелкими кубиками, лук мелко порежем. На дно горшочка немного картофеля, мясо, морковь и лук, сверху картофель, посыпаем морковью, солим каждый горшочек по отдельности. Приготовим заливку. на 2 горшочка объемом 500мл берем 3ст.л сметаны, немного перца, сушеную зелень, у меня укроп. Добавляем 40мл. вод

Вы наверняка видели его тысячу раз, проходя по улице, даже не подозревая, что топчете ногами целую аптеку. Этот скромный спутник наших дорог, подорожник, был не просто растением для наших бабушек. Это был верный друг, первая помощь и секретный ингредиент для сохранения здоровья и свежести кожи. В эпоху, когда не было дорогих кремов и синтетических витаминов, именно он выручал и помогал оставаться в тонусе. Многие помнят, как в детстве, разбив коленку, бежали не домой, а к забору, чтобы сорвать шершавый листик, хорошо его промять и приложить к ране. И чудо – кровь останавливалась, боль постепенно утихала. Это не было суеверием. Современная наука подтвердила, что подорожник обладает мощными кровоостанавливающими, ранозаживляющими и антибактериальными свойствами. Дубильные вещества и фитонциды в его составе делают его природным антисептиком, а полисахариды и аллантоин ускоряют регенерацию клеток. Бабушки интуитивно пользовались этим знанием, но на этом его возможности далеко не заканчив