Левая колонка

Алексей Константинович

Последний визит: 07:54

Фильтр

Заметки Увлечения

27 мая

МКУК "Ковранский СДК"

26 мая в селе Ковран прошел ежегодный ительменский обрядовый праздник, который в народе называют Днём благодарения и Днём корюшки. Жители и гости с.Ковран приняли участие в обряде «Кормления Нузавуча и реки Каврал». Во время обряда жители благодарят реку, подносят ей угощения, просят благополучия и удачной рыбалки. Покровителю моря Нузавучу жители также подносят дары, задабривая его, просят успешного рыбного сезона.
После обряда прошел гастрономический фестиваль «Территория вкуса», на котором гости праздника и жители села отведали наваристую и вкусную уху из свежей рыбы и черемши. А также в этом году, впервые, повара праздника решили запечь на костре корюшку. Горячий чаёк с запахом костра

Алексей Константинович

1 ноя 2024

Камчаткаʼан Айваӈ (Камчатский север)

🥣 Главным блюдом на корякском празднике «Хололо» (в Тигильском районе «Олололо») который отмечается в ноябре-декабре является толкуша.

Компоненты для приготовления толкуши заготавливаются летом и осенью. Самый трудоемкий процесс это заготовка мякоти иван-чая. Для этого необходимо выбрать мясистые стволы иван-чая, очистить от листьев. Сделать надрез вдоль стебля, вскрыть и специальной ложкой соскрести мякоть, высушить ее.

Толкуша бывает белая и темная.

В состав темной толкуши входит:

1. Сушеная икра от 1 до 2-х кг

2. Клубни рябчика (сараны) 1 кг

3. Клубни Кымчиги (клайтония) - 2кг

4. Сушеная мякоть Иван-чая -2кг

5. Топленный нерпичий жир 2кг

6. Ягода шикша - 5кг

Способ приготовлен

Алексей Константинович

4 ноя 2020

Алексей Константинович

9 фев 2020

Пройдите тест и выиграйте билеты во Францию

Бьёрн не только пережил 14 февраля, но и сразил француженку наповал. Утром соседи видели, как он торопился за кольцом. А вы знаете, как достичь «долго и счастливо»! Пора давать мастер-классы.Кстати, сейчас самое врем...

www.onetwotrip.com