Татьяна Шлыкова

Ватрушки не простые, а наши, диабетические. И даже не ватрушки, а мчади, кукурузные лепешки. На этот раз с капустой. Кукуруза весьма и весьма полезна, а с ее многоуглеводностью мы справимся, приготовив ватрушки по моему волшебному рецепту. Ведь недаром моя кухня называется Хитрой кухней для диабетика! Будет вкусно, и в то же время малокалорийно и малоуглеводно. Капусту предварительно тушим. У каждого свой способ. Я просто порезала капусту и потушила в небольшом количестве масла под крышкой. Посолила и добавила острый красный перец. При желании часть капусты можно заменить луком. Я его не добавляю просто потому, что я его не люблю. Два яйца делим на белки и желтки. Белки нужны для теста. Один желток отправится в капусту, а вторым мы украсим наши ватрушки-мчади перед выпечкой. В творог добавляем яичные белки, соль, соду. Блендером превращаем в однородную массу. Осталось добавить кукурузную муку и вымесить лопаткой тесто. Выкладываем тесто на смазанный маслом листик. Влажными руками форми