Viktor Vera Meinhardt(Майнгардт)

Сырники мечты: 5 секретов, о которых вы не знали

Почему сырники получаются неудачными? Часто хозяйки сталкиваются с проблемой: то сырники растекаются, то получаются резиновыми. Но идеальные сырники — это возможно! Секрет №1: правильный творог Качество творога — основа успеха. Выбирайте жирный, влажный творог однородной консистенции. Из сухого получится жёсткая масса, а из слишком влажного — расплывчатые лепёшки. Секрет №2: минимум муки Мука — главный враг воздушности. Добавляйте её постепенно, пока тесто не будет держать форму. Лишняя мука сделает сырники плотными и невкусными. Секрет №3: правильная форма Формируйте сырники аккуратно. Скатайте шарик, обваляйте в муке и придайте форму ста