ЮРИЙ Мухсинов

Куриный бульон — это не просто основа для супов, а настоящий целебный эликсир. Правильно приготовленный, он укрепляет иммунитет, помогает при простуде и насыщает организм полезными веществами. Но как сделать его по-настоящему полезным? Разбираемся в тонкостях приготовления идеального бульона.  Перед тем как перейти к рецепту, стоит понять, чем же хорош куриный бульон:  ✔ Богат белком – легко усваивается и поддерживает мышцы.  ✔ Содержит коллаген – варите с костями, чтобы получить пользу для суставов и кожи.  ✔ Укрепляет иммунитет – цистеин в составе помогает бороться с простудой.  ✔ Улучшает пищеварение – теплый бульон стимулирует работу ЖКТ.  Но вся польза зависит от того, как и из чего вы его готовите!  - Бройлеров с кожей (много жира и гормонов).  - Замороженные окорочка (бульон получится мутным).  ✔ Домашняя курица – идеально, если найдете фермерскую.  ✔ Филе грудки без кожи – для диетического бульона.  ✔ Куриные лапки и шеи – в них много коллагена.  - 500 г курицы (грудка + кости