Елена Лазарева (Коротаева)

Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Теперь же темно-зеленые капустные кочаны, напоминающие то ли букетики, то ли маленькие деревца, продаются даже в пресловутых «магазинах у дома». Но если с замороженной брокколи все более-менее ясно, то как обращаться со свежей многим непонятно. Давайте же поближе познакомимся с этой итальянской синьорой и выясним, чем она может быть нам полезна. Какие витамины и минералы содержит в себе свежая брокколи Начнем с того, что свежая брокколи содержит огромное количество растительных волокон, которые способствуют эффективному очищению кишечника, выведению шлаков и нормализации процесса пищеварения в целом. Впрочем, этим свойств