Ольга Сушенцова

Готовим вкусные булочки бриошь по рецепту бренд-шефа Food.ru Сергея Кузнецова! Ингредиенты: - Мука пшеничная — 400 г - Молоко 3.2 % — 100 г - Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г - Сметана 20-30% — 80 Г - Сахар — 40 г - Дрожжи прессованные — 10 г - Морская Соль мелкая — 10 г - Яйцо куриное — 1.5 шт. (1 яйцо и 1 желток) - Меланж для смазки — 25-30 г - Растительное масло — 10 г - Кунжут на обсыпку Приготовление: 1. Взбейте яйца до однородной консистенции, отвесьте 75 г для теста. Нагрейте молоко с сахаром и солью до полного их растворения. Смешайте теплое молоко, сметану и яичную смесь. Венчиком перемешайте до однородной консистенции. 2. Дрожжи разотрите в муку, далее влейте тепл