Татьяна Приходько (Миронова)

Знаете, бывают такие дни, когда очень хочется домашнего торта. Чтобы прямо вот сейчас, с чаем, в уютной кухне. Но мысль о том, что нужно печь коржи, остужать их, собирать… она часто останавливает. Я нашла для себя прекрасный выход из этой ситуации. Теперь, когда такое настроение накрывает, я даже не открываю духовку. И печенье мне не нужно. Основа для моего торта готовится… на сковороде. Звучит непривычно, но поверьте, результат того стоит. У меня этот торт ассоциируется с самым простым и радостным пломбиром из детства — холодным, нежным, с лёгкой песочной ноткой. Поэтому я так его и назвала — «Пломбир». А главное, он действительно не сложный. Если у вас есть сковорода и миска, вы уже на полпути к успеху. Я собираю торт в форме диаметром 16 сантиметров — выходит аккуратно, на хорошую компанию. Давайте по порядку. Для торта нам нужно приготовить две главные вещи: песочную крошку и заварной крем. Всё. Для той самой хрустящей крошки: Мука — 250 граммов (я её всегда просеиваю) Сливочное ма

Черная смородина - ягода доступная и яркая по вкусу. Во время готовки она не спешит разлезаться, даже если её разморозить (ну бывает такое, что оставили на столе и забыли). Выпечка со смородиной хорошо пропекается, а десерты приобретают насыщенный цвет. Про витамины и говорить нечего! Один недостаток - ложкой есть не получается. Ну так и не надо! Есть же такие вкусняшные рецепты... Песочный пирог с черной смородиной ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 235 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Маффины с черной смородиной ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 293 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Смузи с творогом, бананом и смородиной ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 86 кКал Время приготовления: 5 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Шарлотка с черной смородиной в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 223 кКал Время приготовления: 70 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Пирог с

Я всегда думал, что печь торты — это какая-то высшая математика. То корж упадет, то сухой, как подошва, то крем поплывет. Но этот рецепт сломал все стереотипы. Если вы хотите впечатлить девушку, жену или маму (или просто сами любите шоколад так же, как я) — сохраняйте. Это знаменитый бисквит «на кипятке». Получается всегда. Он черный, влажный, мощный. В сочетании с вишней — это просто отвал башки. Торт шоколадный бархат Мужики, серьезно, тут негде накосячить. Поехали! 🛒 Что закупить? Список простой, никаких слез единорога и редких ингредиентов. Всё есть в «Пятерочке» у дома. Ингредиенты Для основы (бисквит): Мука — 250 г Сахар — 200 г (я кладу чуть меньше, не люблю приторное) Какао — 50 г (берите нормальное, темное, а не детский напиток) Яйца — 2 шт. Молоко — 100 мл Масло растительное — 50 мл (без запаха!) Разрыхлитель — 1.5 ч. л. Сода — 1.5 ч. л. (гасить уксусом не надо, она сработает от кипятка) Крутой кипяток — 200 мл (стакан) Для начинки (чтобы было сочно): Вишня (заморо

История в двух словах: Торт был создан в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса. Кондитер ошибся и забыл положить в тесто муку, получились ореховые безе. Чтобы скрыть оплошность, их прослоили кремом и назвали «Киевским». Ошибка стала хитом. Ингредиенты Рассчитано на торт диаметром 22-24 см. Для ореховых коржей (безе): · Яичный белок — 6 шт. (очень важно! белки должны быть комнатной температуры) · Сахарный песок — 360 г (180 г на белки + 180 г на орехи) · Орехи — 300 г (классика — фундук/лесные орехи, можно взять часть миндаля или кешью) · Щепотка соли или несколько капель лимонного сока — для стабилизации белков · Ванильный сахар — 1 ч.л. (или ванильный экстракт) Для заварного масляного крема: · Молоко — 200 мл · Сахар — 200 г · Яйцо (желтки) — 2 шт. + 1 целое яйцо (можно использовать оставшиеся от коржей) · Мука — 1,5 ст.л. (20 г) · Сливочное масло — 300 г (жирность 82%, размягченное) · Коньяк или ром — 1-2 ст.л. (по желанию, для аромата) · Ванильный эк