Людмила Морозова

Манты — это традиционное блюдо стран Центральной Азии, которое представляет собой паровые мешочки из теста с мясной или овощной начинкой. Это блюдо можно сравнить с пельменями, хотя манты имеют свои особенности в приготовлении, форме и способе подачи. Популярные в Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане и других странах, манты считаются важной частью национальной кухни, символизирующей гостеприимство и семейные традиции. Манты появились в Центральной Азии в эпоху Великого Шелкового пути. Возможно, они были заимствованы у китайцев, которые готовили похожие блюда — баоцзы. Со временем манты получили широкое распространение на всем пространстве Центральной Азии и прочно вошли в местные кухни. В отличие от пельменей, которые варят в воде, манты готовят на пару в специальной посуде, называемой мантышница или каскан (мантоварка). Манты чаще всего имеют больший размер по сравнению с пельменями, а их начинка может быть более разнообразной — помимо классического мяса, используются овощи, тыква, з