Светлана Прокопенко (Хахалина)

Эта заготовка получается насыщенной, ароматной и яркой по вкусу!

Баклажаны хорошо пропитываются томатной заливкой, сохраняют текстуру и становятся отличным дополнением к мясу, рыбе или простому гарниру. Ингредиенты: Баклажаны — 1200 г Помидоры — 800 г Перец чили — 1 шт. (около 20 г) Чеснок — 1 головка Соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ч. л. Уксус 9 % — 100 мл Растительное масло — 100 мл Кастрюля объёмом 3 л Стеклянные банки 880 мл — 2 шт. Выход — около 1,8 л