Левая колонка
Последний визит: вчера 19:51
Фильтр
Поделилась темой
Полезный кулинарный совет: что сделать с кабачками, чтобы они всегда получались вкусными.
Кабачки — невероятно универсальный и бюджетный овощ. Но многие жалуются, что они «текут», превращаются в кашу или теряют вкус. Рассказываю, как этого избежать!
Главное — правильно подготовить кабачки
Выбирайте молодые кабачки.У них тонкая кожица и нежные семена. Если кабачок старый — обязательно очистите кожуру и уберите крупные семечки.
Избавьтесь от лишней влаги.Кабачки содержат очень много воды. Для оладий или запеканок натрите их на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Потом отожмите лишний сок — так блюдо не «поплывёт» и не будет водянистым.
Обжаривайте быстПоделилась темой
Как варю я:
1. Клубнику аккуратно промываю и даю обсохнуть.2. Перекладываю в таз или кастрюлю, засыпаю сахаром и оставляю на 4–6 часов, чтобы пустила сок.
3. Ставлю на средний огонь, довожу до кипения и снимаю пенку. Варю 5–7 минут и выключаю. Даю полностью остыть.
4. Повторяю варку ещё 1–2 раза (по 5–7 минут). Так варенье получается густым, ароматным, с целыми ягодами.
5. В конце добавляю лимонный сок, ещё раз довожу до кипения и раскладываю по стерильным банкам.
Советы от меня:
Если любите густое варенье — увеличьте количество варок или добавьте немного натурального пектина/агар-агара.
Ягоды не мну — тогда они остаются целыми и красивыми.
Не переваривайте — иначе клубника станет коричнев
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1110
550
- Мудрые мысли, афоризмы, цитаты и фразы921765 подписчиков
- Великие Слова1427947 подписчиков
- Ярослав Сумишевский451460 подписчиков
- Chistaya.pravda325311 подписчиков
- Коллекция мыслей2004215 подписчиков