
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Невероятно вкусное тесто без яиц и молочных продуктов...
Забытые пирожки: почему они остаются мягкими несколько дней? Есть рецепты, которые не гонятся за модными названиями или сложной техникой. Их ценность — в практичности и неизменно хорошем результате. Именно таким является рецепт пирожков, который многие знают как «монастырские». Готовятся они без молока и яиц, а секрет их удивительной мягкости, которая сохраняется надолго, кроется в простом рисовом отваре. Это не просто постный вариант. Это удачная находка для любого стола: тесто получается нейтральным, воздушным и очень послушным, а начинка может быть абсолютно любой. Сегодня приготовим их с тушеной капустой, но вы легко можете взять картофельное пюре, грибы или фарш. Для теста: Для начинки (капустной): Приготовим рисовый отвар. Рис промыть, залить водой и варить до полного разваривания. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Должно получиться около 250 мл рисового отвара. В теплый рисовый отвар добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить растите
Показать еще
2 комментария
18 раз поделились
195 классов
- Класс
поделилась публикацией
Готовлю домашние сосиски без химии, без специальных приспособлений
Быстрые сосиски. Они получаются конечно же не такие как магазинные, но главное очень вкусные. Сосиски можно готовить из разного вида мяса, а весь процесс довольно быстрый и под силу каждому. Состав продуктов простой и доступный. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В блендер кладем грудку весом 600гр., добавляем 1 луковицу, разбиваем 1 яйцо, Добавляем 40 гр. сливочного масла, 100 мл молока и все хорошо пробиваем блендером. Можно пропустить мясо через мясорубку на несколько раз.
Добавляем специи. Приправа для курицы 1/3ч.л., сладкий красный перец, 1/3ч.л., для аромата добавим немного ароматное соли с травами и соль . Все хорошо перемешиваем. Фарш готов. Для приготовления нам потребуется пищевая плёнка, кладем на край фарш 50 гр, это примерно 1 с.л., распределим в длину, и заворачиваем. Закручиваем края как фантик у конфетки. И завязываем хорошо края нитками или можно завязать узелком.
Опускаем соски в кипящую воду и варим с момента закипания варим 15 минут. Вот так они выглядят готовые. Освобо
Показать еще
10 комментариев
109 раз поделились
1.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Этот ингредиент вы никогда не добавляли в котлеты. А зря! Попробуйте один раз — и вы уже не сможете иначе.
Вы когда-нибудь замечали, что котлеты в хорошем ресторане — невероятно сочные, с насыщенным вкусом, и даже остывая, они не превращаются в сухую подошву? Один из малоизвестных, но гениальных секретов достижения такого результата — обычный пищевой желатин. Да-да, тот самый, из пакетиков, который мы привыкли ассоциировать с десертами и заливным. Но в мясных блюдах он раскрывается с совершенно новой стороны. Давайте разберемся, зачем его добавляют и как это работает. Вся проблема обычных котлет в том, что при тепловой обработке мясной сок (в котором и заключается весь вкус) неминуемо вытапливается. Мы получаем сухую, волокнистую текстуру. Желатин решает эту проблему кардинально. Как это работает: Итог: вы получаете котлету, которая: Многие думают: «Ага, значит, желатином маскируют дешевое мясо или его низкое качество». Это не совсем так. Конечно, в пищевой промышленности его используют именно с этой целью. Но в домашней кухне — это инструмент для улучшения и без того хорошего продукта. Пре
Показать еще
31 комментарий
112 раз поделились
657 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
52
- Николай Лебедевпгт. Юрино (Юринский район)
- Алексей Уткинг. Новый Уренгой (Ямало-Ненецкий АО)
- Алевтина Леухина ( Хлебникова)Йошкар-Ола
- Елена Заботинапгт. Юрино (Юринский район)