𝓝𝓪𝓼𝓽𝔂𝓪 𝓓𝓮𝓶𝓮𝓷𝓽𝓲𝓮𝓿𝓪

Забытые пирожки: почему они остаются мягкими несколько дней? Есть рецепты, которые не гонятся за модными названиями или сложной техникой. Их ценность — в практичности и неизменно хорошем результате. Именно таким является рецепт пирожков, который многие знают как «монастырские». Готовятся они без молока и яиц, а секрет их удивительной мягкости, которая сохраняется надолго, кроется в простом рисовом отваре. Это не просто постный вариант. Это удачная находка для любого стола: тесто получается нейтральным, воздушным и очень послушным, а начинка может быть абсолютно любой. Сегодня приготовим их с тушеной капустой, но вы легко можете взять картофельное пюре, грибы или фарш. Для теста: Для начинки (капустной): Приготовим рисовый отвар. Рис промыть, залить водой и варить до полного разваривания. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Должно получиться около 250 мл рисового отвара. В теплый рисовый отвар добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить растите

Быстрые сосиски. Они получаются конечно же не такие как магазинные, но главное очень вкусные. Сосиски можно готовить из разного вида мяса, а весь процесс довольно быстрый и под силу каждому. Состав продуктов простой и доступный. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В блендер кладем грудку весом 600гр., добавляем 1 луковицу, разбиваем 1 яйцо, Добавляем 40 гр. сливочного масла, 100 мл молока и все хорошо пробиваем блендером. Можно пропустить мясо через мясорубку на несколько раз. Добавляем специи. Приправа для курицы 1/3ч.л., сладкий красный перец, 1/3ч.л., для аромата добавим немного ароматное соли с травами и соль . Все хорошо перемешиваем. Фарш готов. Для приготовления нам потребуется пищевая плёнка, кладем на край фарш 50 гр, это примерно 1 с.л., распределим в длину, и заворачиваем. Закручиваем края как фантик у конфетки. И завязываем хорошо края нитками или можно завязать узелком. Опускаем соски в кипящую воду и варим с момента закипания варим 15 минут. Вот так они выглядят готовые. Освобо

Вы когда-нибудь замечали, что котлеты в хорошем ресторане — невероятно сочные, с насыщенным вкусом, и даже остывая, они не превращаются в сухую подошву? Один из малоизвестных, но гениальных секретов достижения такого результата — обычный пищевой желатин. Да-да, тот самый, из пакетиков, который мы привыкли ассоциировать с десертами и заливным. Но в мясных блюдах он раскрывается с совершенно новой стороны. Давайте разберемся, зачем его добавляют и как это работает. Вся проблема обычных котлет в том, что при тепловой обработке мясной сок (в котором и заключается весь вкус) неминуемо вытапливается. Мы получаем сухую, волокнистую текстуру. Желатин решает эту проблему кардинально. Как это работает: Итог: вы получаете котлету, которая: Многие думают: «Ага, значит, желатином маскируют дешевое мясо или его низкое качество». Это не совсем так. Конечно, в пищевой промышленности его используют именно с этой целью. Но в домашней кухне — это инструмент для улучшения и без того хорошего продукта. Пре