Лилия Штеркель Костенко

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие рецепты, которые выручают всегда. Когда не хочется включать духовку, когда гости уже почти на пороге или просто когда душа просит чего-то сладкого, домашнего и без лишней возни. Этот торт как раз из таких. Он не требует ни особых навыков, ни редких ингредиентов, а результат получается настолько приятным, что многие потом удивляются: «И правда, без выпечки?» Я готовлю его уже много лет, и каждый раз он улетает со стола одним из первых. Особенно люблю этот торт за его характер. Он нежный, мягкий, сливочный, но при этом с текстурой — крекер пропитывается кремом и становится почти как коржи. А ещё здесь есть простор для фантазии: можно взять сладкий крекер, можно солёный, добавить фрукты, орехи или оставить всё максимально просто. В любом варианте получается очень по-домашнему. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаем с желатина. Высыпаем его в миску, заливаем холодной водой и оставляем минут на 10. За это время он хорошо набухнет — так и должно быть

Именно так назывался ароматный и очень вкусный салатик, который попробовал недавно в одном из столичных ресторанов. С запечённым картофелем, маринованными грибами, солеными огурчиками, зеленым и красным луком, в ароматной масляной заправке. Именно такое сочетание вкусов мне показалось наиболее удачным. Сегодня мы этот рецепт приготовим. Поехали. Начнём, пожалуй, с картофеля. Мне нравится мини-картофель, его можно порезать на половинки или так оставить, если мелкий. Ну и любой другой сорт отлично подойдёт. В общем, картофель хорошо моем, режем на кусочки среднего размера прямо в кожуре. Отправляем в просторную миску, поливаем растительным маслом, посыпаем солью и перцем. Добавляем чабрец (он же тимьян если что), измельчённый чеснок. Перемешиваем, выкладываем в 1 слой на противень и отправляем в разогретую до 220° духовку на 20 - 25 минут. Красный лук нарезаем кольцами или перьями. Солёные огурцы и грибы - на кусочки среднего размера. Зелёный лук и укроп мелко нарезаем для ароматного соу