Лиана Вакуленко (Царёва)

Кофе по-турецки — это не просто напиток, а настоящий ритуал, который позволяет насладиться глубоким ароматом и насыщенным вкусом. Чтобы приготовить его правильно, важно знать несколько ключевых моментов. Для турецкого кофе подходит только очень мелкий помол, почти в пыль. Это ключевое условие, чтобы извлечь весь аромат и создать ту самую густую пенку, которая является визитной карточкой этого напитка. Многие выбирают классический турецкий кофе, например, популярную марку Mehmet Efendi. Джезва, или турка, — это специальный сосуд для варки кофе. Её традиционная форма — с широким дном и узким горлышком — помогает удержать пенку и предотвращает слишком быстрое испарение. Обычно джезвы делают из меди, так как она обеспечивает равномерный нагрев. Сейчас также можно найти варианты из нержавеющей стали и керамики. Вот пошаговый рецепт идеального кофе по-турецки: Хотите увидеть весь процесс своими глазами? Посмотрите мое видео-рецепт, чтобы приготовить идеальный кофе по-турецки шаг за шагом! 🫠