Фильтр
добавлена 16 апреля в 20:41
Забудьте о черствой выпечке: Тесто остается нежным 24 часа. Сосиски в тесте, по рецепту мамули
Сосиски в тесте из маминой тетрадки: тесто мягкое и не черствеет на следующий день... Бывают рецепты, которые хранятся в семье годами. Они записаны от руки на пожелтевших листочках, и каждая хозяйка знает: этот вариант беспроигрышный. Сегодня я поделюсь именно таким рецептом — сосисками в тесте, которые всегда получаются идеальными. Тесто по этому рецепту настолько удачное, что готовые изделия остаются мягкими даже на следующий день после выпечки.Это отличный вариант для перекуса, для школьного завтрака или для того, чтобы порадовать домашних ароматной выпечкой к чаю. Давайте приготовим!
добавлена 16 апреля в 19:28
Забудьте о черствой выпечке: Тесто остается нежным 24 часа. Сосиски в тесте, по рецепту мамули
Сосиски в тесте из маминой тетрадки: тесто мягкое и не черствеет на следующий день... Бывают рецепты, которые хранятся в семье годами. Они записаны от руки на пожелтевших листочках, и каждая хозяйка знает: этот вариант беспроигрышный. Сегодня я поделюсь именно таким рецептом — сосисками в тесте, которые всегда получаются идеальными. Тесто по этому рецепту настолько удачное, что готовые изделия остаются мягкими даже на следующий день после выпечки.Это отличный вариант для перекуса, для школьного завтрака или для того, чтобы порадовать домашних ароматной выпечкой к чаю. Давайте приготовим!
добавлена 16 апреля в 19:27
Салат "Трофей"— идеальное сочетание сочности, хруста и легкой остроты...
Сегодня я расскажу вам об одном рецепте, который привезла из недавней поездки. Перерыла весь интернет, но такого же нигде не нашла. Это блюдо для тех, кто ценит сочные, хрустящие и при этом сытные салаты. В нём удачно сочетаются нежная ветчина, свежая капуста, помидоры, яйца и, самое главное, ароматные сухарики с пикантной ноткой хрена. Первая ложка вызывает восторг — проверено. Для основы: Для сухариков: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту 300 грамм нашинкуем мелкой соломкой натрем на купной терке 200 грамм ветчины и 3 отварных яйца Кладем в миску капусту, немного помнём руками, добавим ветчину и яйца, заправляем майонезом, в который я предварительно добавила 2 зубчика чеснока и перемешала.
Перекладываем в салатник. Помидоры 3 шт. порежем кубиками, если помидоры сочные, уберите семенную коробочку Кладем на капусту с ветчиной и яйцами, смазываем майонезом слегка. Сверху посыпаем сухариками, я готовлю сухарики сама, нарезаю батон 300 грамм кубиками, кладу на противень и ставлю в духовку при 18
Показать еще
добавлена 16 апреля в 19:27
Почему котлеты разваливаются на сковороде? Не повторяйте эти ошибки...
Многие сталкиваются с тем, что домашние котлеты распадаются прямо во время жарки. Вместо аппетитных румяных изделий на сковороде оказывается каша из фарша. Обидно, когда тратишь продукты и время, а результат не радует. Давайте разберём главные ошибки, из-за которых котлеты теряют форму. А заодно я поделюсь проверенным рецептом венгерских лепёшек лангош — они жарятся на сковороде и никогда не разваливаются, получаются пышными и вкусными. 1. Жидкий фарш Самая частая проблема — избыток жидкости. Если вы добавили слишком много молока, воды, сока от лука или использовали не отжатые овощи, фарш становится скользким. Связь между кусочками мяса ослабевает, и при нагревании они расходятся. Что делать: Отожмите лишнюю влагу из лука, кабачков или капусты, если добавляете их. Фарш должен быть плотным, но не сухим. Проверьте консистенцию: скатайте небольшой шарик — он должен держать форму. 2. Мало связующих ингредиентов Яйцо и хлеб работают как клей. Без них фарш рассыпается. Но и перебор с яйцами
Показать еще
добавлена 16 апреля в 19:26
В народе их называют «бабушкин сахар»
Уверена, многие помнят этот волшебный вкус. Конфеты «Коровка»«Бабушкин сахар»: конфеты, которые тают во рту... Бывают рецепты, которые хранятся в семейных тетрадках дольше, чем любые кулинарные книги. Их не найти в модных приложениях, но именно они оказываются самыми желанными на столе. Сегодня я поделюсь одним из таких рецептов.
добавлена 16 апреля в 19:26
Можно печь вместо пирожков, тесто настолько мягкое и нежное, даже скалка не понадобится, уйдут в один миг не успев остыть. "Лангош"
Лангош на сковороде: пышные лепёшки, которые исчезают за минуту... Вы когда-нибудь пробовали венгерские лепёшки? Они похожи на мягкие пончики без сладости, с хрустящей корочкой и нежной серединой. Готовятся из простых продуктов, которые есть почти у всех. Жарить — на сковороде, а подавать — со сметанным соусом и сыром. Получается сытно, ароматно и очень быстро. Рассказываем, как сделать такие, что домашние попросят добавки. Лангош — отличный вариант для завтрака или ужина, когда хочется чего-то сытного и домашнего. Никаких сложных приёмов, всё делается на сковороде. Для теста: Для соуса и подачи: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем воду, опускаем дрожжи, они должны активироваться. В миску просеиваем 400гр муки, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем. Делаем углубление, дрожжи начали пениться, вливаем их в муку и замешиваем тесто. Тесто замешиваем ложкой, или лопаткой. Оно очень мягкое и липнущее к рукам. Но при этом тесто не должно растекаться по миске, если тесто расплывается
Показать еще
добавлена 16 апреля в 19:25
Как шашлыки, только без костра! КАРТОФЕЛЬ с мясом (Казан-кебаб).
ЕЩЕ ни разу не оставалось у нас на второй день. Мясо получается вкусное, мягкое, картофель... ну очень вкусный. Получается много и украсит любой стол: хоть будний, хоть праздничный.Рецепт:
Мясо - 1кг
Картофель - 1кг
Луковица - 2шт
Соль - 1ч.л.
Перец черный - 1/2ч.л. (или по вкусу)
Растительное масло - 100мл
Чеснок - 3зуб
Зелень – по вкусу
Приправа к мясу - 1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо берем любое - баранина, говядина, курица, у меня сегодня свинина 1 кг. Нарежем довольно крупными кусками примерно, как на шашлык.
Кладем в миску, добавляем 1ч.л. соли, черный перец 1/2ч.л. и перемешиваем, можно добавить по желанию любимые специи. Оставим на минут 20, за это время очистим и нарежем крупными кубиками картофель
Берем казан, Наливаем 100 мл растительного масла, разогреваем, теперь кладем картофель и обжариваем, как начнет золотиться, вынимаем, в это же масло кладем мясо и жарим до легкой золотистости мяса. По времени у меня занимает минут 10.
Теперь когда мясо обжарилось, добавляем 2 крупно порезанных луковицы, жарим пару минут,
масло сливаем, сверху кладем картофель, вливаем 250 мл воды, огонь делаем минимальный и готовим 50-60 минут, ориентируйтесь по готовности.
Порубим зелень укропа и петрушки, измельчим пару зубчиков чеснока, вливаем пару ложек масла, перемешиваем
распределяем зелень с чесноком по готовому картофелю, закрываем даем постоять минут 6 и можно подавать к столу.
добавлена 16 апреля в 19:25
Зачем болгарский перец перед приготовлением на секунду окунают в кипяток? Секрет, который изменит ваши блюда...
Зачем болгарский перец окунают в кипяток на секунду? Простой прием, который изменит ваши блюда... Многие хозяйки чистят болгарский перец ножом или просто моют и режут вместе с кожицей. А потом удивляются, почему в готовом блюде попадаются жесткие кусочки, а сам перец ведет себя не так, как хотелось бы. Оказывается, есть один старый поварской прием — опустить перец в кипяток буквально на одну секунду. Этот простой шаг решает сразу несколько задач и делает блюдо намного приятнее и вкуснее. Когда вы бросаете кусочки или целый перец в крутой кипяток и тут же вынимаете, внешний слой нагревается моментально. Кожица расширяется быстрее, чем мякоть, и связь между ними ослабевает. После такой обработки шкурку можно снять пальцами за пару секунд — она слезает как чулок. При этом сама мякоть остается плотной, хрустящей, не становится кашей. Если оставить перец в кипятке дольше, он разварится и потеряет форму. А одна секунда — это ровно столько, чтобы воздействовать только на поверхность. После ки
Показать еще
добавлена 16 апреля в 19:24
добавлена 16 апреля в 19:23
Проще и вкуснее любого торта: пирог «Шарлотта»
Это вариант шарлотки, только яблоки ровно по середине. Покажу как Вам это сделать очень просто.Рецепт:
Бисквит (на 4 яйца)
Яйца - 4 шт.
Сахар -120 гр.
Мука 200 гр.
Растительное масло - 100 мл.
Молоко - 40 мл.
Ванильный сахар - 6-7 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблочная начинка:
Яблоки - 6 шт. средних
Сахар - 1-2 ст.л.
Лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л. без горки
Вода - 50 мл.
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.04.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - clck.ru/3QC86HМоя посуда из видео:
Кофеварка гейзерная TalleR TR-11325, 450мл https://clck.ru/3SjtrC
Капучинатор электрический TalleR TR-70002 https://clck.ru/3SjpdQ
Форма для выпечки 2700 мл с крышкой TalleR TR-66500 34,5 х 22,2 х 6,1 см https://clck.ru/3SjteC
03:10
добавлена 16 апреля в 19:23
Проще, чем кажется! Ленивый УЖИН "Хозяйка отдыхает": Приготовьте однажды, и это блюдо надолго останется в вашем меню...
Готовить каждый день вкусно и при этом быстро — задача, которую я хорошо понимаю. Когда после работы хочется накормить домашних сытным ужином, но не стоять у плиты час, этот рецепт выручает постоянно. Капуста и курица, запечённые вместе в рукаве, дают отличный результат: мясо остаётся сочным, овощи пропекаются в собственном соку, а мыть посуду почти не приходится. Попробуйте один раз — и блюдо войдёт в ваше регулярное меню. Рассчитано на форму для запекания среднего размера или на один рукав. У меня выходит примерно 3–4 порции. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала промоем курицу, обсушим, добавляем соль, черный перец, приправу для курицы, измельченный чеснок, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Отставляем в сторону, а пока займемся овощами. Капусту нашинкуем соломкой, луковицу мелко порежем, морковь натрем на крупной терке. Капусту можно помять слегка руками, если свежий урожай, то не нужно, она и так мягкая. Добавляем к капусте лук и морковь, кладем соль, немного перца, поливаем
Показать еще
добавлена 16 апреля в 08:30
Вроде бы самые ОБЫЧНЫЕ ингредиенты, а на ВКУС получается просто восхитительно.
Потрясающий Обед для всей семьи! Куриные крылышки с рисом в духовке, или по-другому, ленивый плов. Каждая хозяйка знает и понимает, что рис РАЗНЫЙ, соответственно время приготовления РАЗНОЕ!!!! Блюдо получается необыкновенно вкусное.Рецепт: Для куриных крылышек:
Крылышки -700гр.
Приправа к мясу -1/2ч.л.
Соль -1ч.л. (неполная)
Растительное масло -2-3ст.л.
Для риса:
Рис -350гр.
Вода -700мл.
Соль- 1/2ч.л.
Морковь -1шт.
Чеснок -4-5зуб.
Лавровый лист -2шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим крылышки, я их разрезала на 2 части. Вес крылышек у меня 700 грамм. Добавляю неполную ч. л. соли, вливаю 2-3 ст. л. растительного масла и добавляю приправу к мясу. Примерно чуть больше чайной ложки или на Ваш вкус. Здесь паприка, семена горчицы, лук, чеснок, тмин, перец.
Перемешиваем и оставляем на минут 30. За это время подготовим рис. Морковь натрем на терке для корейской моркови или нарежем соломкой, луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем немногого растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем морковь, обжарим все вместе примерно 1 минуту и добавляем хорошо промытый рис, у меня рис круглый 350 грамм, перемешиваем, добавляем половину ч. л. соли, черный перец по вкусу. И сразу снимаем с огня.
Противень смазываем маслом, кладем подготовленный рис и заливаем водой в соотношении 1к 2, у меня 350 грамм риса поэтому я вливаю 700 мл. воды. Сверху кладем подготовленные крылышки.
Кладем 4-5 зубчиков чеснока, лавровый лист, пару листиков. Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Я люблю, чтобы рис был нежный, поэтому готовлю при 200 градусах 1 час под фольгой и 30 минут без фольги.
Вы можете время уменьшить, если хотите, чтобы рис был рассыпчатым, 40 минут под фольгой и 20 минут без фольги. По желанию крылышки можно заменить на другие части курицы.
Готовое блюдо подаём к столу дополнив овощным салатом. Рис получается нежнейший, а крылышки просто тает во рту.
добавлена 16 апреля в 08:30
Зачем добавляют щепотку соды при жарке лука? Стоит ли "игра" свеч?
Многие сталкивались с ситуацией: нарезаешь лук, бросаешь на сковороду и начинаешь бесконечное помешивание. Проходит 15 минут, потом 20, а он всё ещё бледный и только начинает размягчаться. А до полной золотистости — ещё столько же, если не больше. Оказывается, профессиональные повара давно знают способ ускорить этот процесс в несколько раз. И ингредиент для этого есть почти на каждой кухне. Чтобы понять, зачем нужна сода, нужно разобраться, что вообще происходит при жарке. В луке есть природные сахара и аминокислоты. При нагревании они вступают в реакцию, которую в кулинарии называют реакцией Майяра — именно она даёт золотистый цвет, сладковатый вкус и тот самый аппетитный аромат. Проблема в строении лука: его клеточные стенки очень прочные. Чтобы сахара высвободились и начали карамелизоваться, нужно время. Обычно на это уходит 30–40 минут непрерывного помешивания. Это не зависит от вашего мастерства — так устроен продукт. Сода — это щелочь. Когда она попадает на сковороду, она разруша
Показать еще
добавлена 16 апреля в 08:29
📜 Народная примета на 16 апреля: это четверг Светлой седмицы (Пасхальной недели), день Никиты Водопола
Примета: Поминальную кутью на стол поставь — с предками пасхальную радость разделишь, а воду в реку прольешь — ошибку непоправимую совершишь. В четверг Светлой седмицы переплелись две глубокие традиции: пасхальная радость и поминовение предков. Этот день в народе называли «Навским», что в переводе с древнерусского означает «день душ усопших». Считалось, что в это время ушедшие близкие незримо присутствуют среди живых, и разделить с ними пасхальную трапезу — важный обычай. 16 апреля (по старому стилю 3 апреля) в народном календаре — день Никиты Водопола, когда, по поверьям, ото сна пробуждался сердитый и голодный Водяной, ломающий лёд и пугающий рыбу. Вот как наши предки умудрялись совместить эти традиции: Главное для 16 апреля: в 2026 году — это четверг Светлой седмицы, когда пост отменен, а в центре стола — куличи и яйца. Но народный календарь напоминает о древних поверьях: в этот день Водяной просыпается и требует угощения. Если вы хотите следовать народным традициям — испеките пирог
Показать еще
добавлена 16 апреля в 05:41
Как приготовить рис, чтобы был рассыпчатым
Рассыпчатый рис – это не просто гарнир, это произведение искусства! Правильно приготовленный, он становится настоящим украшением любого блюда, подчеркивая его вкус и аромат. Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления идеально рассыпчатого риса, проверенным временем и признанным многими кулинарами. Этот способ я позаимствовала из легендарной книги В.В. Похлёбкина, и с тех пор он стал моим неизменным помощником на кухне. Если Вы до сих пор так еще не готовили, рекомендую обязательно приготовить.Рецепт:
Рис - 200гр, Вода кипяток -300 мл. Соль – по вкусу, Сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
Рис промыть несколько раз до чистой прозрачной воды.
Берем толстостенную кастрюлю, можно казан, насыпаем рис, вливаем воду, только что закипевшую, плотно закрываем крышкой, если есть отверстие для пара, нужно его чем-нибудь закрыть, для лучшего результата можно поставить на крышку кастрюли груз. Необходимо добиться, чтобы как можно меньше выходил пар из кастрюли.
Делаем максимальный огонь и варим 3 минуты. затем огонь убавляем до умеренного и варим 7 минут, и наконец делаем самый слабый огонь и варим 2 минуты. Сразу же снимаем с огня. Крышку ни в коем случае не открываем, даём постоять 12 минут. За это время рис до готовится. Снимаем крышку, добавляем сливочное масло.
Рассыпчатый и очень вкусный рис на гарнир готов.
Данный способ я взяла из кулинарной книги Похлебкина и теперь рис для гарнира готовлю только так.
А каким способом Вы готовите рис?
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
добавлена 15 апреля в 21:47
03:10
добавлена 15 апреля в 21:46
03:10
добавлена 15 апреля в 21:42
Горячий пирог Этот метод ПРИМЕНЯЮ уже 3 года. Рекомендую всем! Ну очень вкусно
Это вариант шарлотки, только яблоки ровно по середине. Покажу как Вам это сделать очень просто.Рецепт:
Бисквит (на 4 яйца)
Яйца - 4 шт.
Сахар -120 гр.
Мука 200 гр.
Растительное масло - 100 мл.
Молоко - 40 мл.
Ванильный сахар - 6-7 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблочная начинка:
Яблоки - 6 шт. средних
Сахар - 1-2 ст.л.
Лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л. без горки
Вода - 50 мл.
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.04.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - clck.ru/3QC86HМоя посуда из видео:
Кофеварка гейзерная TalleR TR-11325, 450мл https://clck.ru/3SjtrC
Капучинатор электрический TalleR TR-70002 https://clck.ru/3SjpdQ
03:10
добавлена 15 апреля в 18:50
Горячий пирог Этот метод ПРИМЕНЯЮ уже 3 года. Рекомендую всем! Ну очень вкусно
Это вариант шарлотки, только яблоки ровно по середине. Покажу как Вам это сделать очень просто.Рецепт:
Бисквит (на 4 яйца)
Яйца - 4 шт.
Сахар -120 гр.
Мука 200 гр.
Растительное масло - 100 мл.
Молоко - 40 мл.
Ванильный сахар - 6-7 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблочная начинка:
Яблоки - 6 шт. средних
Сахар - 1-2 ст.л.
Лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л. без горки
Вода - 50 мл.
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.04.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - clck.ru/3QC86HМоя посуда из видео:
Кофеварка гейзерная TalleR TR-11325, 450мл https://clck.ru/3SjtrC
Капучинатор электрический TalleR TR-70002 https://clck.ru/3SjpdQ
03:10
добавлена 15 апреля в 18:50
Готовлю сразу на неделю 2-3 порции такого мяса и каждый день меняю гарниры, даже говядина тает во рту...
Говядина, которая тает во рту: готовлю сразу на несколько дней... Нежное, тающее мясо в соусе, нам оно не надоедает никогда! Мясо получается такое мягкое и нежное, лишь стоит на него только надавить и оно рассыпается. Рекомендую очень вкусно и просто. Сразу варю 2-3 порции, затем убираю в холодильник, когда нужно подавать к столу, я быстро готовлю любой гарнир, например картофель, макароны, гречку, рис и поливаю разогретым мясом в соусе. Дополняю овощным салатом или малосольными огурчиками. Ужин или обед готов. Ингредиенты (на 4–5 порций) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сегодня я делаю рецепт на 1 порцию. Мясо говядины 500 грамм разрежем кубиками. Можно мясо любое на Ваше усмотрение. 2 больших луковицы разрежем четверть кольцами. Шампиньоны 250 грамм разрежем пластинками. В кастрюлю наливаем растительное масло 3-4ст.л. и обжарим лук до полупрозрачности, теперь добавляем мясо. Перемешиваем с луком, жарим минуты 2-3 с луком. Чтобы мясо поменяло цвет и появилась жидкость. Теперь сразу добавляем ша
Показать еще
загрузка
Показать ещёЛевая колонка