Патиссоны на Зиму в банках | Хрустящие, ароматные и простые!
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! Подписывайтесь на канал , чтобы не пропустить все самое вкусное!
Сегодня поделюсь Потрясающим рецептом закруткой на зиму патиссонов.
Патиссоны – это не только красивый и необычный овощ, но и отличная основа для вкусных и хрустящих заготовок на зиму. Маринованные патиссоны в банках – это прекрасная закуска, которая украсит любой стол и напомнит о лете в холодное время года. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Как готовить:
Подготовка банок: Тщательно вымойте банки с содой и простерилизуйте их любым удобным способом (в духовке, над паром или в микроволновке). Прокипятите крышки 5-10 минут.
Подготовка патиссонов: Выберите молодые патиссоны с тонкой кожицей. Если они крупные, разрежьте их на кусочки. Удалите плодоножки и сердцевину. Проколите патиссоны зубочисткой в нескольких местах. Если патиссоны немного полежали, замочите их в холодной воде на несколько часов.
Укладка в банки: На дно каждой банки положите чеснок, перец горошком, листья смородины. Затем уложите патиссоны, укроп, петрушку и лист хрена. Старайтесь укладывать плотно, не оставляя пустот.
Первая заливка: Вскипятите воду и залейте ею банки с патиссонами. Накройте крышками и оставьте на 20-30 минут.
Вторая заливка: Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и немного прокипятите. Залейте этой водой банки с патиссонами, накройте крышками и оставьте на 20-30 минут.
Приготовление маринада: Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Снимите пену, если она образовалась. Выключите огонь и добавьте уксус.
Финальная заливка и закатка: Залейте патиссоны горячим маринадом, оставив около 1 см до края банки. Закатайте крышки.
Охлаждение: Переверните банки вверх дном и укутайте в одеяло. Оставьте до полного остывания (примерно на сутки).
Почему стоит приготовить патиссоны на зиму?
Вкус: Кисло-сладкий вкус и хрустящая текстура.
Универсальность: Отлично подходят к мясу, рыбе и как самостоятельная закуска.
Полезность: Содержат витамины и микроэлементы.
Простота: Рецепт не требует сложных ингредиентов.
Хранение: Храните маринованные патиссоны в прохладном, темном месте (погреб или кладовка). Срок хранения – до 1 года.
Важно: Если крышка вздулась, не употребляйте содержимое банки!
Совет: Не выливайте маринад! Используйте его для соусов, маринадов или заправки салатов.
Что вам понадобится (для 1,5-литровой банки):
Патиссоны: 500-600 г (выбирайте маленькие и молодые)
Чеснок: 2-3 зубчика
Укроп: 1-2 веточки
Лист хрена: небольшой кусочек
Черный перец горошком: 5-6 шт.
Лист смородины: 1-2 шт.
Петрушка: 3-4 веточки (по желанию)
Для маринада (на 1 литр воды):
Вода: 1 литр
Соль: 2 ст. ложки (без горки)
Сахар: 3 ст. ложки (без горки)
Уксус 9%: 70 мл
#патиссон #патиссонырецепты #патиссоныназиму #патиссонымаринованные