Кондитерская фабрика "Победа"

Новогодняя ночь позади, а каникулы в самом разгаре. Время приготовить нежный мусс на белом шоколаде. Чтобы он получился интереснее, мы добавили хрустящий слой — вафлю с молочным шоколадом и пралине. Получается простой и приятный контраст текстур. А сверху — вишнёвый конфитюр. Его легкая кислинка собирает десерт в одно целое и делает вкус ярче. Вам понадобится: Для мусса Сливки 33–35% — 400 мл Белый шоколад — 100 г Желатин — 7-10 г Сахарная пудра — 50 г Творожный сыр — 150 г Для хрустящего слоя Молочный шоколад — 50 г Пралине — 25 г Вафельная крошка — 50 г #РецептыПобеда

Шоколадный рулет — звезда праздничного стола! Бисквит с легкой шоколадной ноткой, пропитанный апельсиновым сиропом и насыщенный крем из горького шоколада. А чтобы бисквитный рулет стал настоящей зимней магией необходим рождественский декор! - Отрежьте кусочек рулета наискосок и приклейте его кремом сверху, как срез ветки. - Обмажьте рулет кремом, оставив срез открытым — так видны «годовые кольца». - Сделайте узоры «коры», аккуратно выложите веточки красной смородины и присыпьте сахарной пудрой. Вам понадобится: Горький или темный шоколад — 200 г Сахар — 200 г Сливки 33–35% — 250 мл Апельсиновый сок — 200 мл Какао-порошок — 25 г Яйца — 3 шт. Мука — 75 г Цукаты — 70 г Красная смородина —