МАРИНОВАННАЯ БРОККОЛИ

Ингредиенты:
Соцветия брокколи (свежая) — 400 г
Для маринада:
Оливковое масло — 4 ст. л.
Яблочный уксус 6% — 4 ст. л.
Вода комнатной температуры — 6 ст. л.
Горчица дижонская (или в зернах) — 1 ч. л.
Мёд жидкий (цветочный) — 1 ч. л.
Чеснок (натёртый) — 3 зубчика
Лук репчатый, мелко нарезать — 1 шт.
Сухой базилик — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Для маринада смешиваем вилочкой до однородного соуса все ингредиенты.
2. Бланшируем брокколи: в кипящую воду выкладываем капусту, варим 2 минуты, вынимаем шумовкой в чашку (кладём именно в кастрюлю с кипящей водой; положили капусту, 2 минуты прошли, сразу вынимаем!)
3. Горячую капусту заливаем сразу маринадом, перемешиваем, даём остыть полностью. Перекладываем в контейнер под крышку, убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
#рецепт