ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА Такого пышного теста ещё не встречала ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: по одному стакану кефира и воды; 7 стаканов муки; столовая ложка сухих дрожжей; 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного); столовая ложка сахара; чайная ложка соли. Для начинки: 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная); 100 гр. твердого сыра; 10-15 шт. оливок; майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки; 3 помидора; крупная белая луковица; 1 болгарский перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду; 2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое; 3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке; 4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло; 5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом; 6) выкладываем слой колбасы; 7) слой перца и помидоров; оливки; 9) майонез; 10) сыр. Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр.