Турецкий хлеб базлама на кефире.

Уже месяц не покупаю в магазине хлеб!
Можно дома открывать свою булочную: готовлю всем родственникам в выходные домашний хлебушек.
Просей муку с солью и содой.
⠀
Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.
⠀
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.
⠀
Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.
⠀
Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.
⠀
Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку.
⠀
На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стороны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом.
400 г пшеничной муки
250 мл кефира
соль по вкусу
1 ч. л. соды
⠀