Пышки. Вергуны. Таратушки. Мягкий Хворост. Крепли или Кребли .... У нас так в селе называли пышки на простокваше. Ингредиенты: 7 ст муки 2 ст кефира 3-4 ст. л сахара 1 ч. л соды 1/4 ч. л соли 4-5 ст. л растительного масла 2 яйца Приготовление: Муку смешать с содой. В тёплый кефир добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Тесто оставить на минут 20, затем раскатать в пласт с толщиной в 2-3 мм. Нарезать на ромбики, сформировать пышки. Жарить на раскалённом масле с двух сторон. Пышки жарятся очень быстро, поэтому и получаются не жирными. Пить чай с такими пышками одно удовольствие. А если ещё пышкой да в вишнёвое варенье, так вообще блаженство ) Быстро, вкусно, доступно. Ps: для начала приготовьте меньше, т е вдвое уменьшите ингредиенты ( у меня всегда масштабно