Алгоритм приготовления:   Вымойте шампиньоны, нарежьте их тонкими пластинками. Пожарьте на сковородке в растительном масле. Нарежьте полукольцами лук. Добавьте их в сковородку к грибам, жариться. Жарьте лук до прозрачности. При обжарке грибов с луком, влага, образовавшаяся в процессе обжаривания грибов должна испариться. Приготовленные грибы и лук выложите в тарелку.   Оба указанных вида сыра необходимо натереть на крупной терке. Можете, конечно, перемешать, но главный секрет тут в расположении сыра слоями (об этом чуть ниже). Поэтому натертые сыры сложите на разных тарелках.   Мясо нужно нарезать ломтиками, каждый шириной около 1,5 см. Отбейте мясо.   Разогрейте духовку примерно до 200 градусов. На противень надо положить бумагу для выпечки, а на нее - уже сами отбивные.   Каждый отбивной кусочек смажьте горчичкой, посолите, возможно добавление специй, в конце поперчите. Сверху на отбивные выложите обжаренные ранее грибы с луком.   Теперь возьмите помидоры, помойте их, нарежьте полукольцами и сверху положите их на грибы с луком.   Теперь о секрете: сначала сверху посыпьте мясо по-французски адыгейским сыром, и только потом сверху адыгейского насыпьте обычный твердый сыр. Именно такое сочетание дает тут изюминку определенного кисло сладкого привкуса, и именно из-за этого секретика так ценится мясо по-французски.   Теперь, ставьте мясо в уже разогретую духовку запекаться. Время запекания всего 35 минут. После запекания мясо по-французски можно незамедлительно подавать к столу.   Всем приятного аппетита!   Жмите на "палец вверх", подписывайтесь на этот канал, и у вас всегда будут оригинальные, недорогие, быстрые и вкусные рецепты.   Также советую Вам почитать вот эти рецепты: