Лакомый кусочек.

Идеи фруктовой нарезки.

​Торт «Баунти» ✍️Ингредиенты: Печенье шоколадное — 250 г Сливки 33% — 300 м Какао порошок — 1,5 ст. л. Сгущенное молоко — 1 банка Сгущенное молоко для печенья — 4 ст. л. Шоколадное масло или сливочное масло — 50 г Шоколад горький или молочный — 100 г Молоко или сливки — 3 ст. л. Растительное масло — 2 ч. л. Кокосовая стружка — 50 г Желатин — 12 г 💥Приготовление: 1. Печенье измельчите в блендере или другим способом в мелкую крошку. Пересыпьте крошку в чашу, добавьте 4 ст.л. сгущенного молока, растопленное шоколадное масло и какао. Перемешайте до состояния теста. 2. Замочите желатин в холодной воде и оставьте на 20 минут для набухания. После растворите желатин на малом огне, не доводя до кипения. 3. Охлажденные сливки налейте в чашу. Очень важно, что бы она была сухой и чистой. Взбейте сливки в легкую пену. 4. К сливкам добавьте оставшееся сгущенное молоко, кокосовую стружку. Еще раз взбейте. 5. Добавьте теплый раствор желатина, последний раз взбейте и отставьте в сторону. 6. Возьмите разъемную форму, выложите пленкой, сверху разложите тесто из печенья. Утрамбуйте с помощью стакана или ладонью. 7. Выложите подготовленный крем. Делайте это быстро, так как он застывает. Разровняйте. Уберите в холодильник. 8. В сотейник положите шоколад, налейте молоко и растительное масло. Поставьте на медленный огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, не допуская подгорания. Если шоколад скатался в "шарик", добавьте молока или сливок по чайной ложке, каждый раз перемешивая. Готовая глазурь должна быть гладкой и блестящей. 9. Достаньте из холодильника торт. Снимите форму, но пленку оставьте. Полейте торт глазурью. Обмажьте со всех сторон. Поднимите края пленки. Оденьте форму. Уберите в холодильник на 4 часа. 10. Достаньте торт из холодильника. Снимите форму, пленку. Переложите на блюдо или доску. Оформите по желанию. Приятного аппетита!

СЫРНИКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ 🔸2 пачки творога 🔸1 желток 🔸3 ст.л. рисовой муки в тесто + 1 ст.л. для панировки 🔸3 ч.л. сахара 🔸соль по вкусу 🔸ванильный сахар (по желанию) Заливка: 🔸350 мл сметаны 🔸1 яйцо 🔸40 г сахарной пудры 🔸ягоды для украшения (по желанию) Творог размять с желтком, добавить щепотку соли, сахар, муку и замесить тесто. Сформировать сырники, их получится 9-10 штук. Обжарить с двух сторон. Для заливки соединить яйцо со сметаной и сахарной пудрой. В форму, смазанную маслом, вылить заливку и выложить обжаренные сырники. Отправить в разогретую до 190° духовку минут на 15. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Хороши как горячими, так и холодными.

Какая погода, такие и советы, друзья 😀

​Царская скумбрия с начинкой. ✍️Ингредиенты: Скумбрия — 1 шт. Яйца отварные — 1 шт. Морковь — 1 шт. Солёные или консервированные огурцы — 2 шт. Приправа для рыбы — 1 ч. л. Желатин — 20 г Соль — 1 щепотка 🔥Приготовление: 1. Разделайте скумбрию на филе, удалите мелкие косточки. 2. Натрите на тёрке морковь. 3. Порежьте огурцы. В данном рецепте они нарезаны кружочками, но я бы рекомендовала нарезать брусочками, так они будут выглядеть более фактурно на срезе. 4. Порежьте кружочками яйца. Для более фактурного разреза, лучше резать яйца половинками вдоль. 5. Застелите разделочную доску двойным слоем пищевой плёнки, выложите на пленку филе скумбрии кожицей вниз, чуть-чуть подсолите и посыпьте специями для рыбы, посыпьте желатином, выложите морковь, яйца. 6. Выложите слой огурцов, сверху посыпьте желатином. 7. Накройте второй половинкой филе, которую немного подсолите и присыпьте специями для рыбы. 8. Оберните скумбрию плотно пищевой плёнкой, на которой она лежала. Сделайте еще один слой плёнки. 9. Обвяжите шпагатом. Положите рыбу в кипящую воду на 20 минут с момента закипания. 10. Уберите скумбрию в холодильник до полного остывания. Подавайте скумбрию на салатных листьях или на хлебе, украсив зеленью и овощами. Приятного аппетита!

​Ароматные запеченные куриные бедрышки. ✍️Ингредиенты: Куриные бедрышки — 5 шт. Лимонный сок — 1 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Чеснок сушеный — 0,5 ч. л. Абхазская приправа для курицы — 0,75 ст. л. Соль — 2 щепотки 🔥Приготовление: 1. Куриные бедрышки посыпать приправой, сушеным чесноком и солью. 2. Форму для запекания застелить фольгой, сложить куриные бедрышки в форму. 3. Смазать растительным маслом. Сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 30 минут. 4. Разогреть духовку до 180 °С. Поставить форму в духовку. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру и дать курице подрумяниться. Приятного аппетита!

​Кейк-попс. Оригинальное и вкусное угощение на палочке порадует всех- и деток и взрослых. Приготовить кейк-попс совсем не сложно, а с украшением вам точно захотят помочь дети! ✍️Ингредиенты: Бисквит — 1 шт. Шоколад — 150 г Сгущенное молоко — 3-5 ст. л. Кондитерские посыпки — 3 упаковки Палочки — 20 шт. 🔥Приготовление: 1. Готовый бисквит (его можно купить в магазине или приготовить самим) раскрошите руками или с помощью комбайна. 2. Переложите крошки в миску и добавьте 2 ложки сгущенки. Вымесите руками крошки, понемногу добавляя сгущенку. Готовая масса должна быть пластичной и плотной. 3. Скатайте небольшие шарики, размером с грецкий орех. Если масса крошится в руках, добавьте еще немного сгущенки и вымесите. Готовые шарики уберите в холодильник на 1 час. 4. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Хорошо перемешайте его силиконовой лопаткой и немного остудите. Достаньте шарики из холодильника. Обмакните в шоколад один конец палочки и вставьте его в шарик. Выложите все на блюдо и уберите в холодильник до застывания шоколада, на 5–10 минут. 5. Каждый шарик обмакните в шоколад, стряхните излишки и декорируйте посыпками. 6. Поставьте палочки с кейк-попсами в чашку и отложите до полного высыхания шоколада. Приятного аппетита!

​Салат «Изумрудная россыпь» Не салатик, а сама нежность! ✍️Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Лук — 1 шт. Сыр — 100 г Помидор — 2 шт. Киви — 2–3 шт. Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте продукты для салата. Отварите куриное филе в соленой воде. Отварите яйца, остудите и снимите скорлупу. Вымойте помидоры. 2. Куриное филе порежьте небольшими кубиками, кусочками, как получится. Уложите равномерно на блюдо. 3. Очистите луковицу, порежьте её максимально мелко и распределите равномерно по куриному мясу. 4. Сделайте щедрую майонезную сеточку. Соль и перец — по вкусу. 5. Далее — слой тертого сыра. Используйте крупную терку. 6. Помидоры порежьте небольшими кубиками. Распределите их по сырному слою. 7. Следующий слой — тертые яйца и майонез. 8. И последний слой — порезанные кубиками киви. Салат отправьте в холодильник на часик для пропитки. Приятного аппетита!

​Клюквенный перевёртыш с орехами. ✍️Ингредиенты:⠀ Клюква — 300 г Орехи кедровые — 30 г Сметана — 150 г Мука — 180 г Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 150 г Сахар — 200 г Разрыхлитель — 1 ч.л. ⠀ 🔥Приготовление: ⠀ 1. Взбить добела яйца со 100 г сахара. 2. Добавить сметану и половину растопленного сливочного масла. 3. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. 4. Оставшиеся 100 г сахара высыпать в металлическую форму для выпечки диаметром 22 см и на среднем огне полностью расплавить сахар, не перемешивая. Влить оставшееся масло к сахару и распределить орехи и клюкву ровным слоем. Вылить сверху тесто. 5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут. Если верх начнет сильно зарумяниваться, накрыть форму фольгой или бумагой для выпечки. 6. Готовый пирог немного остудить, накрыть тарелкой и перевернуть. Подавать горячим или теплым. ⠀ Приятного аппетита!

Лосось в тесте с ароматным маслом. ✍️Ингредиенты: 800 г лосося, 3 ст ложки рубленого укропа, 50 г сливочного масла, 1 ст ложка рубленого базилика, 1/4 ст ложки цедры лимона, 1 ст ложка зерновой горчицы, Ингредиенты для теста: 225 г муки, 1 ч ложка соли, 5 ст ложек ледяной воды, 140 г сливочного масла, 1 яйцо 🔥Приготовление: Муку, соль просеять в комбайн. Добавить масло и взбивать 10 сек, переложить в миску. Влить в крошку 4 ст ложки ледяной воды и вмешать воду в тесто. Тесто должно быть очень твердым. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Снять с рыбу кожу, разделить на 2 филе и вынуть косточки. Приготовить зеленое масло: добавить в масло зелень и цедру. На одно филе выложить зеленое масло, а второе смазать горчицей (с той стороны, где были кости). Переложить на раскатанное тесто. Края смазать яйцом, свернуть конвертом. Лишнее тесто срезать и хорошо защипать края. Переложить в форму, выстланную фольгой, швом вниз. Смазать желтком. Запекать 25 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовую рыбу оставить на 30 минут, затем подавать. Приятного аппетита!