Знаете, я всегда думала, что фаршированные яйца - это что-то из советских застолий, пока не попробовала эту версию с беконом и сыром. Теперь я делаю их на каждую встречу с друзьями, и они разлетаются в первые 10 минут. Буквально!

Эта закуска - настоящая находка, когда хочется удивить гостей, но времени в обрез. Готовится быстро, получается вкусно, а главное - выглядит так, будто ты старалась часа три.

Что понадобится

Продукты:
- Яйца - 4-5 штук
- Бекон - 3-4 полоски
- Твердый сыр - небольшой кусочек
- Укроп - пара веточек
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 1-2 столовые ложки
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Как готовить

Шаг 1. Готовим яйца
Отвариваем яйца вкрутую. Я обычно кладу их в холодную воду, довожу до кипения и варю еще 10 минут. Потом сразу под холодную воду - так скорлупа чистится легче.
Когда яйца остынут, чистим их и разрезаем пополам вдоль. Желтки аккуратно вынимаем в миску, белки откладываем.

Шаг 2. Готовим бекон
Тут главное - не торопиться. Разогреваем сухую сковороду и выкладываем бекон. Жарим на среднем огне до хрустящей корочки, периодически переворачивая.
Когда бекон станет золотистым и хрустящим, перекладываем его на бумажное полотенце - пусть лишний жир стечет. Обязательно даем полностью остыть!

Шаг 3. Подготовка остальных ингредиентов
Пока бекон остывает, делаем все остальное:
- Мелко-мелко шинкуем укроп
- Натираем сыр на мелкой терке
- Давим чеснок через пресс
- Остывший бекон крошим ножом (чем мельче, тем лучше)

Шаг 4. Собираем начинку
Теперь самое интересное! В миску с желтками добавляем укроп, чеснок, сыр и крошку бекона. Выдавливаем майонез - я обычно начинаю с одной ложки, а потом смотрю по консистенции.
Берем вилку и тщательно разминаем все до однородности. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой. Если суховато - добавьте еще немного майонеза.

Шаг 5. Фаршируем и подаем
Берем половинки белков и аккуратно наполняем их начинкой. Я это делаю чайной ложкой - получается ровно и красиво.
Выкладываем готовые яйца на тарелку, украшаем свежей зеленью. Вуаля! Закуска готова!