5.

Салатов на Новый год
1.♥САЛАТ "ДЕД МОРОЗ"♥
♦ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крабовые палочки - 200 г.
Соленая красная рыба - 200 г.
Сыр твердых сортов - 100 г.
Рис вареный - 1 стакан.
Красный сладкий перец - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Майонез - 300 г.
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Мелко нарезать помидор, крабовые палочки и 1 перец, порциями нарезать красную рыбу, выкладывать слоями: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, соленая красная рыба.
2 Оформление: сделать из болгарского перца колпак, рукавички и пояс Деда Мороза, лицо – из пластика сыра, пальто – пластики рыбы, опушку пальто – из тертого сыра, щеки – кусочки красной рыбы, нос – морковь, окрашенная свеклой, бороду и усы из яичных белков, глаза из горошин перца.
2.ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "ГНЕЗДО"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 отварная куриная грудка,
4 шт. яйца,
500 г свежих шампиньонов,
5 шт. ср. картофеля,
200 г растительного масла,
250 г майонеза
3 зубка чеснока.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яйца отварить вкрутую и отделить желтки от белков.
2. Белки натереть на средней терке.
3. Желтки растереть с мелко нарезанным чесноком и 50 гр. майонеза.
4. Мясо курицы разделить на волокна.
5. Шампиньоны почистить, нарезать и пожарить на растительном масле.
6. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой и обжарить небольшими порциями на растительном масле.
7. Все приготовленные ингредиенты выкладываем на большое блюдо, на оставшийся майонез.
8. В центр блюда желтки с майонезом и чесноком, сформовать в виде яйца, вокруг выложить натертый белок, затем волокна мяса, следующий круг выложить грибы, а последний – жареный картофель.
9. Салат Гнездо готов, перед употреблением салат нужно смешать.
3.НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ЛЕНИВАЯ ШУБА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла отварная - 2 шт.;
филе сельди - 200 гр.;
лук - 1 шт.;
яйца - 3 шт.;
сыр - 200 гр.;
майонез - 200 гр.;
для маринада:
Соль - 0.5 ч. л.;
уксус - 1 ст. л.;
сахар - 1 ч.л.;
вода - 0,5 стакана.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Маринуем лук - заливаем нарезанный красный лук маринадом из воды, уксуса, соли и сахара.
Режем кубиками сыр и селёдку.
Добавляем нарезанную свеклу.
Затем яйца и отжатый замаринованный лук.
Заправляем майонезом.
Перемешиваем. Салат можно подать в общей салатнице.
Или разложить по небольшим чашечкам а затем перевернуть.
4.НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ПЕРВЫЙ СНЕГ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г отварного куриного мяса
80 г сыра
30 г грецких орехов
2 отварных яйца
майонез
темный виноград
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать соломкой курицу и яйца, натереть сыр на мелкой терке, мелко порубить орешки.
Выкладывать на блюдо слоями, каждый перемешав с майонезом, чуть подсолив: курица, орешки, сыр, яйца.
Перед подачей на новогодний стол выложить на салат виноград, разрезанный на половинки (косточки вынуть), обсыпать тертым сыром края салата и сделать из него «снежинки» на виноградинках.
5.САЛАТ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр куриного филе
200 гр шампиньонов
150 гр соленых или маринованных огурчиков
200 гр сыра
1 большой или 2 маленьких помидора
Майонез
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 слой: куриное филе отварить в подсоленной воде (20 минут после закипания), нарезать небольшими кусочками и выложить на дно салатника. Сверху покрыть майонезной сеточкой.
2 слой: шампиньоны отварить (если консервированные, немного поджарить на сухой сковороде, чтобы вышла лишняя влага), порезать, выложить на куриное филе, покрыть майонезной сточкой. 3 слой: огурчики порезать, выложить на грибы. Покрыть майонезной сеточкой. 4 слой: сыр натереть на крупной терке, выложить на огурчики, покрыть майонезной сеточкой. 5 слой: помидоры порезать кубиками, выложить на сыр.